איך לבשל אורז שחור

קולות: 16

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 450 גרם (3 כפות)

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 4
קלוריות 172, שומן כולל 1 ג'., שומנים רוויים 0 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 36 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 110 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

אורז שחור מוערך מאז ימי קדם בזכות טעמו העשיר והאגוזי ותכולתו הגבוהה של נוגדי חמצון. ישנם זנים רבים ושונים ממדינות כמו סין, הפיליפינים, אינדונזיה, הודו, תאילנד וארצות הברית. בתרבויות מסוימות, אורז שחור מוכן כקונג'י (פודינג אורז) או כתוספת לעוף, ביצים מקושקשות או ירקות כבושים. אורז שחור מאודה הוא גם טעים. ניתן להגיש אותו בפני עצמו או להשתמש בו בסלטים עם אגוזים, ירקות וירקות קלויים. אורז שחור משמש לעיתים אף בסושי (במקום אורז לבן) בשל מרקמו הלעיס, הדביק והרך מעט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס אורז שחור
מלח גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז שחור נרון

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, מכסים את האורז ב-1 ו-3/4 כוסות מים ומוסיפים 1/4 כפית מלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שכל המים נספגים והאורז רך, כ-30 דקות.
כבו את האש והניחו לעמוד, מכוסה, במשך 10 דקות. אווררו את האורז השחור בעזרת מזלג, תבלו במלח והגישו.

קטגוריות: