תבשיל עם נקניקיות וביצים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

המתכון של ג'יאדה דה לורנטיס הופך ביצים מקושקשות, נקניקיות וטוסט למנה אחת: שכבה של בשר נקניקיות ותרד, גבינת עיזים שמנתית ולחם קשה, ומעליו ביצים - הכל אפוי לשלמות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כיכר לחם כפרי קטנה, חתוכה לקוביות של 1.5-2.5 ס"מ (בערך 1 1/2 כוסות)
450 גרם נקניק איטלקי מתוק הודו טחון נא ללא קליפה
חתיכה אחת (140 גרם) גבינת עיזים מפוררת גס (כ-1.5 כוסות)
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 בצל בינוני, קצוץ דק
חבילה אחת (280-340 גרם) תרד צעיר טרי (מסונן)
קופסה אחת (180 גרם) עגבניות מיובשות קצוצות גס בשמן (מסוננות)
2 כפות בזיליקום טרי קצוץ
1/2 כפית מלח גס, ועוד קצת
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי, ועוד
6 ביצים מקטגוריה CO

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶחֶם לָבָן, ביצים, בצלים, הודו טחון, תֶרֶד, עגבניות, בָּזִילִיקוּם, גבינת עיזים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס.

מפזרים את פרוסות הלחם בכף שמן אחת ומורחים אותן באופן שווה בשכבה אחת על תבנית אפייה מרופדת. אופים עד להזהבה, 10-12 דקות (יש להיזהר לא לאפות אותן יתר על המידה, שכן הלחם והנקניקיות ימשיכו להאפות בתבנית). מוציאים מהתנור ומניחים לנוח.
מחממים את השמן הנותר במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל והנקניקיות. מפוררים את תערובת הנקניקיות בעזרת כף עץ ומבשלים עד שהבשר מבושל לחלוטין והבצל רך, 8-10 דקות.

מוסיפים את התרד ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד שהוא נובל, כ-2 דקות. מוסיפים את העגבניות המיובשות והבזיליקום.

תבלו ב-1/2 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל. פזרו את התערובת באופן שווה בתבנית אפייה מזכוכית או קרמית בגודל 33x20x5 ס"מ.

מפזרים גבינת עיזים ומסדרים מעל פרוסות לחם. יוצרים 6 שקעים קטנים בתערובת, במרווחים קלים זו מזו. מכסים ומכניסים למקרר. ניתן לעשות זאת עד שעתיים מראש.
שוברים ביצה אחת לכל גומה, ומוודאים שהחלמונים נשארים שלמים. מתבלים קלות במלח ופלפל גרוס טרי.

אופים עד שחלבוני הביצה מתייצבים אך החלמונים עדיין נוזליים, כ-15 דקות (או 18 דקות עד שהביצים מבושלות לחלוטין).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / ארוחות בוקר מהירות / מתכוני קדירה פשוטים / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ביצים ומוצרי חלב / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

אוספי מתכונים