תבשיל מקרוני עם נקניקיות

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 930, שומן כולל 49 ג'., שומנים רוויים 19 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 82 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 115 מ"ג, נַתרָן 1532 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

לקדירה פשוטה זו, השתמשו בפסטה חלולה. צינורות הפסטה יכולים להיות בכל גודל, אך הם צריכים להכיל מספיק רוטב כדי לשמור על הקדירה לחה ולא יבשה. קדירה זו משלבת בצורה מושלמת את כל טעמי המרכיבים שלה. הרתיחו פסטה ריגטוני לבסיס. בנפרד, מטגנים נקניק איטלקי טחון עם תבלינים, עגבניות ומנגולד שוויצרי, ומוסיפים את הקראנץ' הירקות הדרוש. לאחר מכן, מערבבים את הפסטה עם רוטב הבשר בתבנית אפייה, מפזרים גבינה מעל וצולים במשך כמה דקות עד שהכל מצופה בקרום גבינה. הקדירה משביעה מאוד, מזינה, אך לא כבדה, והכי חשוב, היא מהווה סיום טעים ליום עמוס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

350 גרם פסטה ריגטוני
2 כפות שמן זית
350 גרם נקניק איטלקי חם, נא, ללא מעטפת
בצל אחד, קצוץ
צרור קטן של מנגולד, עלים וגבעולים קצוצים בנפרד
3 שיני שום, כתושות
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שלמות מקולקלות משומרות, מרוסקות ידנית
0.5 כפיות אורגנו מיובש
כוס אחת של ריקוטה
3/4 כף מוצרלה מגוררת
גבינת פרמזן להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ריגטוני, קופטי (נקניקיות מטוגנות), מנגולד, עגבניות, גבינת ריקוטה, גבינת מוצרלה, אוֹרֶגָנוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור לצלייה. מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים לפי הוראות האריזה עד שהיא אל דנטה. מניחים בצד 0.5 כוסות מנוזלי הבישול וזורקים את השאר.
בינתיים, חממו את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הנקניקייה ובשלו, תוך כדי פירוקה, עד להשחמה, 3 עד 5 דקות. הוסיפו את הבצל וגבעולי המנגולד; בשלו, תוך ערבוב, עד לריכוך, 3 עד 5 דקות. הוסיפו את השום ובשלו עוד 30 שניות. הוסיפו את העגבניות, האורגנו, 1/4 כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור טחונים.

מבשלים תוך ערבוב עד להסמכה, כ-4 דקות. מוסיפים את עלי המנגולד ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך, כ-3 דקות. לאחר מכן מוסיפים את הפסטה ורבע כוס ממי הבישול ששמרנו ומערבבים לציפוי, מוסיפים עוד מי בישול במידת הצורך. מתבלים במלח ופלפל.
מעבירים לתבנית אפייה של 3 ליטר. מפזרים מעל ריקוטה, ופוזרים מוצרלה. צולים בתנור עד להזהבה ובועות, 3 עד 5 דקות. נותנים לנוח 5 דקות לפני ההגשה. מפזרים פרמזן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות חורף / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים