מקרוני ורוטב גבינה

קולות: 2

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

צ'דר, מונטריי ג'ק ופרמזן מהווים את הבסיס לרוטב מק אנד צ'יז עשיר וטעים זה, כפי שהופיע במגזין Food Network. מנה מהירה זו מוכנה כולה על הכיריים, כך שלא תצטרכו להקריב שום מקום יקר בתנור בחג ההודיה הזה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה ספירלה (גמלי, cavatappi)
מֶלַח
3 כפות (45 גרם) חמאה
כף אחת של קמח חיטה
כפית אחת של אבקת חרדל
קורט פלפל קאיין
פחית אחת (340 גרם) של חלב מרוכז
1/2 כוס חלב מלא
3/4 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת
3/4 כף גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
1/2 כף גבינת פרמזן מגוררת
חצי כוס פירורי לחם פנקו
2 כפות פטרוזיליה קצוצה, עירית ו/או בצל ירוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קוואטפי, גבינת צ'דר, גבינת מונטריי ג'ק, גבינת פרמזן, פירורי לחם פנקו, חָלָב, חלב מרוכז, אבקת חרדל, פלפל קאיין טחון, בַּצלִית, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מרתיחים סיר עם מים מומלחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים עד לדרגת אל דנטה, כ-8 דקות.

בינתיים, המיסו כף חמאה בסיר על אש בינונית. הוסיפו את הקמח, החרדל ופלפל הקאיין, תוך ערבוב בכף עץ עד שנוצרת משחה. בשלו תוך ערבוב, עד שהמשחה תפחה מעט, כדקה. שפכו את שני סוגי החלב והוסיפו חצי כפית מלח.

מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לקבלת תערובת סמיכה וקרמית, 6-7 דקות. מוסיפים את גבינות הצ'דר ומונטריי ג'ק ואת הפרמזן, ושומרים 2 כפות. מערבבים עד שהגבינות נמסות, ומחממים.
בקערה המתאימה למיקרוגל, ערבבו את פירורי לחם הפנקו, עשבי התיבול ו/או הבצל הירוק, כף חמאה אחת ואת גבינת הפרמזן הנותרת. חממו עד שהחמאה נמסה, כדקה. ערבבו.

סננו את הפסטה, שמרו כוס אחת מנוזלי הבישול והחזירו אותה לסיר. ערבבו עם כף החמאה הנותרת, לאחר מכן הוסיפו את רוטב הגבינה, ודללנו אותו עם עוד נוזלי בישול במידת הצורך. תבלו במלח ומפזרים את תערובת פירורי הלחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות עיקריות / פַּסטָה / רטבים / רטבים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים