מקרוני ו-4 גבינות

קולות: 7

זְמַן: 43 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 393, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 34 מ"ג, נַתרָן 561 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

לגרסה זו של תבשיל המק אנד צ'יז האמריקאי המפורסם יש טעם ייחודי, והוא לא רק בזכות תערובת של ארבע גבינות שונות - מונטריי ג'ק, צ'דר חריף, ריקוטה ופרמזן. מחית דלעת מתווספת גם היא לרוטב הגבינה, מה שמעניק לו טעם מתוק המשלים בצורה מושלמת את רוטב הגבינה המלוח. מקרוני מבושל בנפרד מועבר עם רוטב הגבינה בתבנית אפייה, מפוזר בתערובת של פירורי לחם ופרמזן, ונאפה עד פריכות. פינוק מושלם לקהל גדול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם קרני פסטה
2 חבילות של מחית דלעת קפואה (280 גרם כל אחת)
2 כוסות חלב עם 1% שומן
100 גרם גבינת צ'דר חריפה, מגוררת (בערך 1 1/3 כוסות)
60 גרם גבינת מונטריי ג'ק, מגוררת (בערך 2/3 כוס)
0.5 כוסות ריקוטה דל שומן
כפית מלח אחת
כפית אחת של אבקת חרדל
1/8 כפית פלפל קאיין
2 כפות פירורי לחם רגילים
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
כפית שמן זית אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, מחית דלעת, חָלָב, גבינת צ'דר, גבינת מונטריי ג'ק, גבינת ריקוטה, אבקת חרדל, פלפל קאיין טחון, פירורי לחם, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ בתרסיס שמן.
הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. הוסיפו את הפסטה ובשלו עד שהיא רכה, כ-5-8 דקות. סננו והעבירו את הפסטה לקערה גדולה.

בינתיים, ערבבו את מחית הדלעת הקפואה והחלב בסיר גדול ובשלו על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם ופירוק הדלעת בעזרת כף, עד להפשרה. הגבירו את האש לבינונית ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. הסירו את הסיר מהאש וערבבו פנימה את גבינת הצ'דר, גבינת הפלפל ג'ק, הריקוטה, המלח, החרדל ופלפל הקאיין. שפכו את תערובת הגבינה על המקרוני וערבבו לציפוי מלא. העבירו את המקרוני והגבינה לתבנית אפייה.
מערבבים בקערה קטנה פירורי לחם עם פרמזן ושמן זית. מפזרים פירורי לחם על המק אנד צ'יז. אופים במשך 20 דקות, ואז צולים על הגריל במשך 3 דקות להשחמה של החלק העליון.

קטגוריות: