פסטה עם אסקרולה וחומוס

קולות: 3

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 643, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 88 ג'., סִיב 12 ג'., כולסטרול 20 מ"ג, נַתרָן 393 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

הכינו פסטה צמחונית מהירה וטעימה, עשירה בסיבים תזונתיים וחלבון בריאים. למנה זו, אנו ממליצים להשתמש בפסטה בצורת ספירלה, כמו פוזילי או ג'מלי, שתשמור על כל המיצים הטעימים. בשלו את האסקרולה עם עשבי התיבול בשמן זית עד שהירקות נובלים, לאחר מכן ערבבו פנימה את גרגירי החומוס המשומרים והפסטה המבושלת. שמרו את מי הבישול; ניתן להחזיר אותם לסיר אם הפסטה נראית יבשה מדי. הגישו עם פיזור נדיב של גבינת פרמזן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם פסטה גמלי או פוסילי
ראש אסקרולה גדול אחד (כ-700 גרם), קרוע לחתיכות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
1/4 כוס שמן זית
6 שיני שום, פרוסות דק
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
0.5 כפות פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, סלט אסקרול, חומוס, שׁוּם, גבינת פרמזן, פתיתי פלפל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. בינתיים, חממו 3 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום ובשלו במשך 30 שניות, לאחר מכן הוסיפו את האסקרולה, גרגירי החומוס, רבע כפית מלח ופתיתי פלפל אדום; כסו ובשלו עד שהאסקרולה נובלת, 3 עד 4 דקות.
מוסיפים את הפסטה למים הרותחים ומבשלים לפי הוראות האריזה. לאחר מספר דקות, מסננים 1.5 כוסות ממי הפסטה ומוסיפים לסיר עם עשבי התיבול. מבשלים על אש קטנה, ללא מכסה, עד שהנוזל מצטמצם לחצי והאסקרולה רכה, כ-5 דקות.

כאשר הפסטה מוכנה, הניחו בצד כוס אחת ממי הבישול וסננו את השארית. הוסיפו את הפסטה לסיר ובשלו תוך כדי ערבוב במשך דקה אחת; הוסיפו מעט ממי הבישול אם הפסטה נראית יבשה. הוסיפו את כף שמן הזית הנותרת וערבבו. הסירו מהאש וערבבו פנימה את הגבינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / מתכונים פשוטים ומהירים / מתכוני פסטה פשוטים / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים