פסטה קוואטלי עם כרובית וחומוס

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 420, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 52 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 19 מ"ג, נַתרָן 629 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

פסטה צמחונית טעימה זו עשירה בחלבון, סיבים ופשוט טעימה. פסטה קוואטלי מבושלת בנפרד ומערבבת עם כרובית קלויה היטב, גרגירי חומוס משומרים ועלי סלט ברוטב קליל של חמאה ופרמזן מומס. כל עלי סלט יתאימו למתכון הזה: ארוגולה, תרד, מנגולד שוויצרי או טאטסוי. לאחר הרתחת הפסטה, אין לסנן את כל מי הבישול העמילניים. תשתמשו בהם כדי לדלל את הרוטב אם הפסטה יבשה מדי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חצי ראש כרובית, קצוץ גס
3 כפות שמן זית
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של גרגירי חומוס, שטופים
2 שיני שום, קצוצות דק
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
350-400 גרם פסטה קוואטלי קפואה
1 כף חמאה לא מלוחה
חבילה אחת (150 גרם) של עלי סלט קטנים (כגון ארוגולה, תרד או מנגולד)
1/4 כף פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, פסטה קוואטלי, חומוס, גבינת פרמזן, מנגולד, ארוגולה, תֶרֶד, פתיתי פלפל אדום

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר בינוני עם מים מומלחים. בינתיים, חממו 2 כפות שמן זית בסיר הולנדי גדול או בסיר רחב על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הכרובית בשכבה אחת ובשלו, ללא הפרעה, עד להזהבה, כ-5 דקות. ערבבו היטב, תבלו במלח ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהכרובית משחימה לחלוטין ורכה, 7-10 דקות.
הזיזו את הכרובית הצידה והוסיפו את כף שמן הזית הנותרת ואת גרגירי החומוס. בשלו את גרגירי החומוס תוך ערבוב כ-5 דקות. הוסיפו את השום, הפלפל האדום וקורט מלח.

בינתיים, הוסיפו את הקוואטלי למים הרותחים ובשלו לפי הוראות היצרן. הניחו בצד כוס אחת ממי הבישול וזורקים את השאר. הוסיפו לסיר את הפסטה, החמאה וחצי כוסות ממי הבישול ששמרו ובשלו תוך ערבוב עד שהפסטה והכרובית מצופות היטב ברוטב.
מוסיפים את הירקות הקטנים בשתי מנות, תוך ערבוב, ומבשלים עד שהם נובלים, 30 שניות עד דקה. מסירים מהאש.
ערבבו 2 כפות גבינת פרמזן לתוך הפסטה, הוסיפו עוד מים אם הפסטה יבשה מדי; תבלו במלח לפי הטעם. חלקו בין הצלחות ומפזרים את 2 כפות הגבינה הנותרות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / מנות כרוב / סלטי כרוב / מנות כרובית / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים