ירכי עוף עם ירקות צלויים ורוטב גרעיני חמניות

קולות: 1

איך להכין - ירכי עוף בגריל עם ירקות ורוטב גרעיני חמניות

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 540, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 36 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

ירכי עוף בגריל עם ירקות ורוטב גרעיני חמניות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (כ-5 יחידות), חתוכות לשניים
4 בטטות קטנות (200-230 גרם כל אחת)
2 כפות שמן צמחי, ועוד קצת לצלייה על הגריל
1 בצלצל שאלוט, קצוץ גס
1 כף ג'ינג'ר קלוף קצוץ
2 שיני שום, מגוררות
1/4 כפית פלפל קאיין
2 כפות רסק עגבניות
1/3 כוס משחת גרעיני חמניות
2 כפות כוסברה קצוצה, ועוד לקישוט
2 פלפלים, חתוכים ל-4 חתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, בַּטָטָה, פלפל מתוק, שורש ג'ינג'ר, בצלצלי שאלוט, שׁוּם, רסק עגבניות, פלפל קאיין טחון, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. דוקרים את הבטטות מכל עבר בעזרת מזלג ומחממים במיקרוגל עד שהן כמעט מוכנות לחלוטין, 5 עד 6 דקות; נותנים להן להתקרר. חותכים לשניים ומניחים בצד.
בינתיים, חממו כף שמן צמחי בסיר בינוני על אש בינונית. הוסיפו את בצל השאלוט, הג'ינג'ר, השום, פלפל קאיין, חצי כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל שחור ובשלו תוך ערבוב עד שהשאלוט מתרכך, כ-3 דקות. הוסיפו את רסק העגבניות ובשלו עד להזהבה, כדקה.

מעבירים את תערובת הירקות לבלנדר; מוסיפים את משחת גרעיני החמניות, כוסברה, 2/3 כוס מים ורסק, מוסיפים עוד מים לדילול התערובת במידת הצורך; מתבלים במלח ופלפל שחור.

משמנים את רשת הגריל. מברישים את הבטטה והפלפל בכף שמן צמחי שנותרה; מתבלים במלח ופלפל שחור. מברישים את העוף ב-1/4 כוס רסק עגבניות וגרעיני חמניות; מתבלים במלח. ניתן לצפות את העוף ב... פירה.

צלו את העוף על הגריל, תוך הפיכה מדי פעם, עד לבישול מלא, כ-10-12 דקות. צלו את הבטטות והפלפלים על הגריל במשך 5-8 דקות. הגישו את ירכי העוף עם הירקות ורוטב העגבניות הנותר. קשטו בכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים