גספצ'ו ירוק פשוט עם ירקות קלויים

קולות: 1

איך להכין - גספצ'ו ירקות ירוקים קלויים פשוט

זְמַן: 4 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 166, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 24 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 6 מ"ג, נַתרָן 875 מ"ג, סוּכָּר 18 ג'.

גספצ'ו זה עשוי מעגבניות, בצל ירוק וקישואים. לפני הטחינה, יש לצלות את הירקות עד שהם משחירים, מה שמוסיף טעם עמוק ועשיר יותר. בעת ההגשה, יש לזלף כל מנה רוטב יוגורט-דבש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

יְרָקוֹת

שמן זית לשימון
4 בצלים ירוקים
4 עגבניות, חתוכות לחצי
2 קישואים, חתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ לאורכם.

מָרָק

0.5 כוס יוגורט יווני רגיל
8-10 עלי בזיליקום טריים
2 מלפפוני קירבי או מלפפון אנגלי אחד, חתוכים לרבעים (אין לקלף)
2 שיני שום
מיץ מלימון אחד

להגשה

1/4 כוס יוגורט יווני רגיל
2 כפות דבש
רוטב פלפל ירוק חריף

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, דובדבנים טחונים, בצל ירוק, מלפפונים, בָּזִילִיקוּם, יוֹגוּרט, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

יְרָקוֹת:

מחממים את הגריל ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מברישים את הבצל הירוק, העגבניות והקישואים בשמן, פזורים מלח ומניחים אותם על הגריל על אש ישירה. מבשלים, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהירקות נצרבים והעגבניות מתרככות מעט, כ-5 דקות.
מָרָק:

בבלנדר, שלבו בצל ירוק, עגבניות שרי וקישואים עם יוגורט, בזיליקום, מלפפון, שום, מיץ לימון וקורט מלח.

טחנו עד לקבלת מרקם חלק. אם המרק סמיך מדי, הוסיפו חופן קרח כתוש וטחנו; המרק אמור להיות דליל יותר! טעמו והוסיפו מלח. הכניסו למקרר למשך ארבע שעות לפחות או למשך הלילה.
ערבבו את היוגורט עם הדבש בקערה קטנה. הגישו את המרק בקערות, כשהוא מזלף מעל את רוטב היוגורט וכמה טיפות של רוטב חריף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים בחצר האחורית / חטיפים מהירים / מַמחֶה / מנות קיץ / גריל, ברביקיו / מתכוני גריל קלים / ירקות ופירות צלויים / מרקים / מרקים שמנתיים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים