לביבות בצל עם עוף ברוטב טנדורי ברביקיו

המצרכים למתכון:

• 450 גרם ירכי עוף ללא עור וללא עצמות
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף כוסברה טחונה
• מלח ופלפל שחור טחון
• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, פרוסות דק
• 1 כף ג'ינג'ר טרי מקולף קצוץ
• 2 כפות תערובת תבלינים טנדורי מסאלה
• קופסה אחת (425 גרם) של רוטב עגבניות
• 2 כפות מולסה
• 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• כף אחת של חומץ תפוחים
• 1 כף סוכר חום בהיר
• 1 כף עלי כוסברה טריים קצוצים
• פנקייקים (ראו מתכון למטה)
• בצל ירוק קצוץ לקישוט

פנקייקים עם בצל:

• 1/2 כוס קמח חיטה פרימיום
• 1.5 כפיות אבקת אפייה
• קורט מלח
• 1.5 כפות גבינת ריקוטה
• 3 ביצים בקטגוריה CO
• 1/4 כוס חלב
• 4 בצלים ירוקים קצוצים דק
• חמאה לטיגון