כריכי הודו צרפתיים

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 720, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 64 ג'., פחמימות 40 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 149 מ"ג, נַתרָן 1373 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

כריכי הודו צרפתיים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

650 גרם פילה חזה הודו עם עור
3 כפות שמן זית
1 כף טימין טרי קצוץ
מלח ופלפל טחון טרי
2 גזרים, פרוסים דק
2 גבעולי סלרי, פרוסים דק
1 בצל גדול, קצוץ לקוביות
2 שיני שום, כתושות
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
3 כפות. רוטב ווסטרשייר
4 מיני בגטים, חצויים לאורכם
4 פרוסות גבינת פרוולונה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: טוּרְקִיָה, קוֹרָנִית, גֶזֶר, סֶלֶרִי, בצלים, שׁוּם, רוטב ווסטרשייר, בגט, גבינת פרובולון

בישול המנה לפי המתכון:

משפשפים את חזה ההודו עם כף שמן זית, טימין, כפית מלח וחצי כפית פלפל.
מחממים כף שמן זית במחבת ברזל יצוק גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את חזה ההודו, כשהעור כלפי מטה, ומבשלים עד להזהבה, כ-3 דקות. הופכים ומבשלים עוד 2 דקות. מנמיכים את האש לבינונית, מוסיפים את הגזר, הסלרי, הבצל והשום ומבשלים תוך ערבוב במשך 2 דקות. מוסיפים את ציר העוף ורוטב ווסטרשייר ומביאים לרתיחה עדינה. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים וממשיכים לבשל עד שההודו מבושל לחלוטין, כ-20 דקות. מעבירים את חזה ההודו לקרש חיתוך ומניחים לו לנוח 5 דקות כדי לאפשר לנוזלים להתפזר באופן שווה, ולאחר מכן פורסים.

מחממים תנור לחום גבוה. מורחים שמן זית בחלקו הפנימי של הבאגט. מניחים את חצאי הבגט התחתונים על תבנית אפייה ומעליהם פרוסות גבינה. מכניסים את תבנית האפייה לתנור ואפים עד שהגבינה נמסה, כדקה. מעל מניחים את ההודו והירקות, יוצקים את הנוזלים מעל, ואז מכסים בחצאי הבגט העליונים. יוצקים את הנוזלים לסיר רוטב ומגישים עם כריכים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / כריכים / מנות הודו / מנות פילה הודו / מנות חזה הודו / בשר הודו / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הצרפתי

מתכונים דומים