קישואים מטוגנים עם פלפל חריף ועשבי תיבול

קולות: 1

איך לבשל - קישואים מטוגנים עם פלפלים חריפים ועשבי תיבול

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 87, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 8 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 133 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

ניתן להשתמש בכל קישוא למנה זו, חתוך לקוביות קטנות. מעט שמן זית, חומץ יין, בצל, עשבי תיבול טריים ושום מעניקים לקישוא טעם עז, בעוד שפלפל החלפיניו מוסיף טעם מחמם. מידת החריפות תלויה באופן שבו תסירו את הגרעינים מהפלפל. ככל שפחות גרעינים, כך הטעם עדין יותר. קישוט זה קליל מאוד ומתאים כמעט לכל מנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 קישואים בינוניים צהובים או ירוקים, או תערובת של שניהם, חתוכים לקוביות (כ-0.7 ק"ג)
1.5 כפות שמן זית
1 חלפיניו קטן, קצוץ דק (עם כמה גרעינים)
בצל בינוני אחד, קצוץ לקוביות
1.5 כפיות חומץ יין לבן
2 כפיות מרווה טרייה או רוזמרין קצוצים דק
שן שום גדולה אחת, קצוצה
1/4 כוס עירית טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קִשׁוּא, פלפל חלפיניו, חומץ יין, חָכָם, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים קישואים, חלפיניו, בצל, חומץ, 3/4 כפית מלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים. מכסים ומבשלים עד שהקישואים מתחילים להשחים, תוך ערבוב פעמיים באמצע, כ-6 דקות.
הסירו את המכסה והמשיכו לבשל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהקישואים משחימים היטב ורכים, עוד 6 דקות. הוסיפו את המרווה והשום ובשלו במשך דקה אחת. תבלו במלח לפי הטעם. ערבבו פנימה את העירית, העבירו לקערה או לצלחת הגשה והגישו.

קטגוריות: