זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כרובית היא מוצר תזונתי יקר ערך, העולה על זני כרוב אחרים בתכונותיו התזונתיות ובטעמו. כל מי ששומר על תזונתו ומחפש תפריט יומי בריא צריך לשקול מנות המוכנות עם ירק זה. הכינו סלט עדין, קרמי אך חמצמץ על ידי הכנת כרובית מבושלת בתערובת של חלקים שווים של שמנת חמוצה, מיונז, חזרת ועירית, יחד עם קורטוב של חומץ תפוחים. חתיכות סלרי יוסיפו פריכות לסלט הכרוב הרך, בעוד שחזרת מוסיפה ארומה וטעם עשירים.

רכיבים:

• 450 גרם פרחי כרובית (בערך ראש קטן אחד)
• 2 כפות שמנת חמוצה
• 2 כפות חזרת מוכנה
• 2 כפות מיונז
• 2 כפות עירית קצוצה
• כף אחת של חומץ תפוחים
• 2 גבעולי סלרי, חתוכים לקוביות של 0.5 ס"מ.

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כְּרוּבִית, סֶלֶרִי, חומץ תפוחים, חזרת שמנתית, מַיוֹנֵז, שמנת חמוצה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ממלאים סיר גדול במים, מוסיפים מלח ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הכרובית ומבשלים עד שהיא רכה, כ-8 דקות. מסננים את הכרובית במסננת, לאחר מכן מניחים אותה על תבנית אפייה. יבשים בטפיחות קלות בעזרת מגבת מטבח או מגבות נייר ומצננים לטמפרטורת החדר, כ-30 דקות.
שלב 2
• בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו שמנת חמוצה, חזרת, מיונז, בצל, חומץ תפוחים, סלרי, 1 1/2 כפיות מלח וכפית פלפל.
שלב 3
• מוסיפים את הכרובית לרוטב, מערבבים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים מיד.

קולות: 1