זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

מתכון זה מיועד לכל חובבי הטאקו והקסדייה המעוניינים לצמצם את צריכת הפחמימות. הטורטיות הללו עשויות עם כרובית, מוצרלה וביצים, והן דקות, זהובות להפליא ופריכות. הכינו אספקה ​​טובה של הטורטיות הללו ושמרו אותן במקרר או במקפיא כדי לשמור אותן בהישג יד.

רכיבים:

• ראש כרובית קטן אחד
• 1.5 כפות מוצרלה מגוררת
• 3 ביצים גדולות, טרופות קלות
• שמן צמחי או שמן זית, לטיגון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כְּרוּבִית, טאקו, ביצים, גבינת מוצרלה

אנו ממליצים

הכנה:

שלב 1
• חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• הסירו את העלים והגבעול מהכרובית. שברו את פרחי הכרובית לחתיכות קטנות (כולל חלקי הגבעול העבים). הכניסו חצי מכמות הכרובית למעבד מזון יחד עם חצי מכמות המוצרלה. טחנו בפולסים עד שהכרובית מקבלת אורז. העבירו לקערה גדולה וחזרו על הפעולה עם הכרובית והמוצרלה הנותרת.
שלב 3
• מערבבים את הכרובית עם כפית מלח ומניחים למשך 10 דקות. מעבירים את תערובת הכרובית בכמה מנות למגבת מטבח נקייה וסוחטים את עודפי המים. מעבירים לקערה גדולה נוספת, לאחר מכן מוסיפים את הביצים ומערבבים.
שלב 4
• רפדו שתי תבניות אפייה גדולות בנייר אפייה ומשמנים את הנייר בשמן צמחי. הניחו 1/4 כוס מתערובת הכרובית ופיזרו אותה באופן שווה על כל תבנית אפייה מוכנה, כך שיצרו 6 תלוליות. בעזרת האצבעות, פזרו את התערובת לעיגולים מסודרים ברוחב 12 ס"מ (כמו טורטיות רגילות), וודאו שאין רווחים או חורים.
שלב 5
• אופים, תוך כדי סיבוב תבניות האפייה והפיכת הצד השני באמצע, עד שהטורטיות יציבות וזהובות בתחתית, כ-20 דקות. מצננים לחלוטין על תבניות האפייה. עוטפים ומקררים עד 5 ימים או מקפיאים עד חודש.
שלב 6
• להכין טאקו:
  
  מחממים מעט שמן צמחי במחבת קטנה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. מוסיפים את הטורטיה ומבשלים עד שהיא חמה היטב ומשחימה כתמים, כ-30 שניות מכל צד.
  
  להכין קסדייה:
  
  הכינו כמו שהייתם מכינים קסדייה באמצעות טורטיות תירס או חיטה.

קולות: 4