זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

אם אתם מחפשים דרך להציג את הכרובית ולהציג את הירק הפשוט אך הבריא להפליא הזה בצורה מעניינת יותר, נסו להכין סטייקים! ראש הכרובית נחתך לפרוסות מסודרות שכאשר נאפים בתנור, מפתחות קרום זהוב, ויוצרות מראה ייחודי ומעורר תיאבון. תוספת של צנוברים, מטוגנים בחמאה עם צימוקים זהובים ופטרוזיליה, מוסיפה טעם תוסס וייחודי. התערובת נראית מקסימה ומושלמת לשולחן חג. שילוב הטעמים והמרקמים הזה לא ישאיר אף אחד אדיש.

רכיבים:

• 2 ראשי כרובית
• שמן זית כתית מעולה, לזלף
• 2 כפות צנוברים
• 1/4 כוס צימוקים זהובים
• כף אחת של חמאה לא מלוחה
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קרועה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כְּרוּבִית, צנוברים, צִמוּק, חֶמאָה, פטרוזיליה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). חותכים את גבעולי הכרובית, מניחים את ראשי הכרובית כשהצד החתוך כלפי מטה ופורסים אותם לנתחים בעובי 1 ס"מ. מסדרים אותם בשכבה אחת על תבנית אפייה. מתבלים את שני הצדדים במלח ופלפל שחור. מעבירים לתנור ואפים עד להזהבה, 20-25 דקות, הופכים לאחר 10 דקות.
שלב 2
• בינתיים, הוסיפו את הצנוברים למחבת בינונית ויבשה וצלו על אש בינונית עד להזהבה, כ-3 דקות. הוסיפו את הצימוקים והחמאה ותבלו במלח. בשלו תוך כדי ערבוב עד שהחמאה נמסה ומצפת את הצנוברים והצימוקים. הסירו מהאש וערבבו פנימה את הפטרוזיליה.
שלב 3
• מעבירים את הכרובית הקלויה לצלחת הגשה. מפזרים מעל את תערובת הצנוברים והצימוקים. מתבלים במלח לפי הטעם.

קולות: 10

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.