פנקייק "4 טעמים" על תבנית אפייה

קולות: 1

איך להכין - פנקייק בארבעה טעמים על תבנית אפייה

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פנקייק גדול זה עם ארבעה טעמים שונים בטוח ישמח את כל המשפחה. הוא יכבוש את לבכם לא רק בזכות שילוב התוספות שלו, אלא גם בזכות המראה הייחודי והמעורר שלו. בלילת הפנקייק המעורבבת יוצקת על תבנית אפייה, ולאחר מכן תוספות ומליות שונות מסודרות להפליא על פני השטח: תותים, קינמון, בננות, שוקולד. בנוסף לשילובים המוצעים במתכון, אתם מוזמנים להתנסות עם פירות יער, פירות וריבות אחרים לפי טעמכם. פנקייק זה אינו צריך להתהפך במהלך האפייה, והוא נראה כמו פאי נפלא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ו-3/4 כוסות חלב חמוץ או קפיר
2 ביצים גדולות, טרופות
1.5 כפיות מלח גס
1.5 כפיות תמצית וניל
1/3 כף + 1-2 כפיות סוכר מגורען
2 ו-3/4 כוסות קמח
כף אחת של אבקת אפייה
1.5 כפיות סודה לשתייה
4 כפות (60 גרם) חמאה, מומסת
2 כפות ריבת תותים, רצוי ללא גרעינים, חמה
0.5 כוס תותים פרוסים דק
0.5 כוסות שוקולד צ'יפס
בננה אחת, חצויה לרוחב ופרוסה דקה לאורכה
2 כפות סוכר חום
כפית קינמון טחון
3 כפות אבקת סוכר
סירופ מייפל וקצפת, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חלב חמוץ, קפיר, ביצים, תמצית וניל, סוּכָּר, קמח פרימיום, אבקת אפייה, חֶמאָה, ריבת תותים, תּוּת, שוקולד צ'יפס (גרגירים), בננות, סוכר חום, קינמון, אבקת סוכר, סִירוֹפּ מֵייפֶל, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו מראש ל-260 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). בקערה גדולה, ערבבו את חלב החמאה, הביצים, המלח, תמצית הווניל ו-1/3 כוס סוכר מגורען. בקערה גדולה נוספת, טרפו יחד את הקמח, אבקת האפייה וסודה לשתייה לפיזור אחיד. בעזרת מרית גומי, קפלו את תערובת הנוזלים לתוך תערובת הקמח ולשו עד שנוצר בצק (זה בסדר אם נשארים גושים). שפכו 2 כפות מהבצק לקערה קטנה.
משמנים תבנית קפיצית בגודל 45x32 ס"מ (18x13 אינץ') ב-2 כפות (30 גרם) חמאה ומוזגים פנימה את הבלילה. בעזרת מרית, יש להחליק את פני השטח. מקישים על התבנית על השיש מספר פעמים כדי לפזר את הבלילה בצורה אחידה.

ערבבו את הריבה החמה בקערה קטנה עד שהיא הופכת נוזלית יותר. חלקו את הבלילה בתבנית לארבעה חלקים (2 בחלק העליון ו-2 בחלק התחתון). הניחו כפית ריבה על פני כל חלק. אמורים לראות נקודות ריבה אדומות על הבלילה. בעזרת קיסם או שיפוד קטן משיטים דרך הנקודות הללו ויוצרים דוגמת שיש. סדרו את פרוסות התותים מעל.
מפזרים שוקולד צ'יפס על החלק השני של הבצק. מסדרים פרוסות בננה בצורת דג דג על פני החלק השלישי ופוזים מעל את 1-2 כפיות הסוכר הלבן הנותרות.
בקערה קטנה, ערבבו את הסוכר החום, הקינמון והבצק ששמרתם, וכפית אחת בכל פעם, על הבצק הנותר. אתם אמורים לראות כמה כתמים חומים על פני הבצק. בעזרת קיסם נוסף או שיפוד עץ, העבירו שיפוד על הכתמים הללו כדי ליצור דוגמת שיש.
הכניסו את התבנית לתנור שחומם מראש והורידו מיד את הטמפרטורה ל-200 מעלות צלזיוס. אפו, תוך סיבוב התבנית באמצע, עד להזהבה. בטסטר הננעץ במרכז הפנקייק אמור לצאת נקי, לאחר 18-23 דקות.
מרחו את הפנקייק ב-2 כפות (30 גרם) החמאה הנותרות והניחו לו להתקרר במשך 15 דקות לפני הפריסה. בקערה קטנה, ערבבו את אבקת הסוכר עם כפית מים וטפטפו את הציפוי על החלק השחום של הפנקייק.
מגישים את הפנקייק עם סירופ מייפל וקצפת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מגש אפייה / ארוחת בוקר / קינוחים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים