כרובית צלויה עם רוטב ברי ובייקון

קולות: 1

איך להכין - כרובית בגריל עם רוטב ברי ובייקון

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

תוספת פשוטה של כרובית צלויה מקבלת טעם מתוחכם כשהיא מוגשת עם רוטב ברי ובייקון ריחני. הרוטב הלבן עשוי משומן בייקון וחלב, שמעובה בקמח וגבינה. טעמו הקרמי משתלב נהדר עם אגוז המוסקט והתווים המעושנים של בייקון פריך המקופל לתוך הרוטב המוגמר. טפטפו אותו על פרחי כרובית צלויה לקבלת תוספת מיוחדת וחגיגית באמת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם בייקון מעושן בעץ תפוח, חתוך לקוביות
1/4 כוס קמח
2 כוסות חלב מלא
220 גרם גבינת ברי, חתוכה לקוביות
2 כפיות מלח גס
קורט אגוז מוסקט מגורר
שמן קנולה לשימון הגריל
ראש כרובית גדול אחד, ללא ליבה, כרוב מחולק לפרחים בגודל 4 ס"מ.
כף אחת של שמן זית
פלפל שחור טחון
כף אחת של פטרוזיליה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בייקון מעושן, קֶמַח, חָלָב, גבינת ברי, מוּסקָט, כְּרוּבִית, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה, טגנו את הבייקון עד שהשומן נטמע והבייקון פריך, 7 עד 8 דקות. בעזרת כף מחוררת, הוציאו את הבייקון מהמחבת והניחו על מגבות נייר כדי לנקז עודפי שומן. הנמיכו את האש לבינונית, ולאחר מכן ערבבו את הקמח לתוך השומן המוטמע במחבת עד לקבלת תערובת חלקה. בשלו תוך ערבוב תכוף, עד שייצא ניחוח אגוזי, 3 עד 4 דקות. שפכו את החלב באיטיות תוך כדי ערבוב מתמיד. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הביאו לרתיחה עדינה, לאחר מכן הנמיכו את האש ובשלו עוד 7 עד 8 דקות. ערבבו פנימה את גבינת הברי, כפית מלח ואגוז מוסקט. ערבבו עד שהגבינה נמסה. הוסיפו 3/4 מהבייקון וערבבו. הסירו מהאש ושמרו על חום בזמן שאתם מכינים את הכרובית.
מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה ומנגבים את הרשתות בעזרת מגבת נייר טבולה בשמן קנולה. מזלפים שמן זית על פרחי הכרובית ומתבלים בכפית המלח הנותרת ופלפל שחור לפי הטעם. צולים את הכרובית עד להזהבה מכל הצדדים, 7-8 דקות. מסירים מהגריל ומעבירים לצלחת גדולה. מניחים מעל את תערובת הבייקון והברי על הכרובית החמה. מפזרים את הבייקון הפריך והפטרוזיליה הנותרים.

קטגוריות:

מתכון / גריל, ברביקיו / ירקות ופירות צלויים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מתאבנים עם גבינה / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מתאבנים עם כרוב / מנות כרובית / גיא פיירי

מתכונים דומים