זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתאבן כרובית אפויה זה הוא אלטרנטיבה קלילה יותר לכנפי עוף, שכן טעמו הוא בדיוק כמו רוטב באפלו האהוב: שום סריראצ'ה חריף וחמאה, והוא גם מתאים לאצבעות. אל תשכחו להגיש אותו עם רוטב טבילה של שמנת חמוצה קרה וגבינה כחולה.

רכיבים:

כרובית באפלו

• 8 כוסות פרחי כרובית (בערך ראש בינוני אחד)
• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• 1/4 כוס רוטב שום חריף סריראצ'ה
• כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
• 2 כפות שמן זית
• מלח גס

רוטב גבינה

• 1/3 כוס שמנת חמוצה דלת שומן
• 2 כפות גבינה כחולה מפוררת
• כף אחת של חלב רזה
• 2 כפיות מיונז
• מלח גס ופלפל שחור טחון טרי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כְּרוּבִית, גבינה כחולה, חָלָב, מיץ לימון, רוטב חריף, שמנת חמוצה, מַיוֹנֵז

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-205 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• לרוטב הגבינהבקערה קטנה, ערבבו שמנת חמוצה, גבינה כחולה, חלב, מיונז, 1/3 כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. כסו וקיררו כ-30 דקות.
שלב 3
• עבור כרובית באפלובינתיים, המיסו את החמאה במיקרוגל בעוצמה גבוהה. הוסיפו את הרוטב החריף ומיץ הלימון.
שלב 4
• בקערה גדולה, ערבבו חצי כוס מים, שמן זית ו-1/4 כפית מלח. הוסיפו את הכרובית וערבבו היטב. הניחו את הכרובית על תבנית אפייה עם שוליים וצלו בתנור עד שהיא רכה, 20-25 דקות. ערבבו שוב את תערובת הרוטב החריף ויוצקים אותה על הכרובית, בעזרת מלקחיים לציפוי.
שלב 5
• אופים עד שהרוטב מתחיל להתבשל ולהזהיב בקצוות, עוד 5-7 דקות. מגישים את הכרובית חמה עם רוטב הגבינה לטבילה.

קולות: 14