כרובית צלויה עם צלפים ורוטב עשבי תיבול

קולות: 1

איך להכין - כרובית צלויה עם רוטב צלפים ועשבי תיבול

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 190, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 17 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 0 מ"ג, נַתרָן 757 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

צלו כרובית והגישו אותה כמנה ראשונה עם רוטב מרענן העשוי עשבי תיבול טריים וצלפים. שניהם די קלים ומהירים להכנה. ניתן להכין את הרוטב כמה שעות מראש ולתת לו להשריה במקרר. הציעו את המתאבן הזה לאורחים שלכם בזמן שהם ממתינים למנה העיקרית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 ראשי כרובית גדולים (כ-2 ק"ג סה"כ)
1/3 + 0.5 כוס שמן זית כתית מעולה
2 כפות ליטר צלפים, לשטוף
שן שום אחת
2 כוסות עלי פטרוזיליה טריים
3 בצלים ירוקים, קצוצים
2 כפיות גרידת לימון
כפית אחת של מיץ לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כְּרוּבִית, בצל ירוק, צלפים, גרידת לימון

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו 2 רשתות אפייה בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו מראש ל-230 מעלות צלזיוס. רפדו 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
הוציאו את פרחי הכרובית מראשי הכרובית וחתכו אותם לחתיכות בגודל 1 ס"מ (חצי אינץ'); שימו בקערה גדולה. הוסיפו 1/3 כוס שמן זית וערבבו לציפוי. חלקו את פרחי הכרובית באופן שווה בין שתי תבניות האפייה המוכנות, הניחו לחתיכות לשכב באופן רופף, ופזרו כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי. צלו את הכרובית עד שהיא משחימה כתמים ורכה כשדוקרים אותה בסכין, 22 עד 24 דקות.

בינתיים, טחנו את הצלפים במעבד מזון עם השום וקוצצו דק. הוסיפו את הפטרוזיליה, הבצל הירוק, גרידת הלימון ומיץ והמשיכו לעבד עד שהעלים קצוצים גס. תוך כדי פעולת מעבד המזון, הוסיפו את 1/2 כוס שמן הזית הנותרת ועבדו עד שהתערובת מגיעה למרקם פסטו. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מעבירים את הכרובית לצלחת הגשה ואת רוטב הצלפים לקערה קטנה. מגישים את הכרובית עם הרוטב.

קטגוריות: