שרימפס מזוגג במנגו עם אורז כרובית

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 400, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 159 מ"ג, נַתרָן 481 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

מנה טעימה ובריאה בהשראה אסייתית, מושלמת אפילו למי שנמצא בדיאטה. עשירה בחלבון ובשפע של סיבים, נראית פשוט יוקרתית. שרימפס מטוגן במחבת ומעורבב עם צ'אטני מנגו, המציפה אותם בגלייז טעים. מגישים עם אורז כרובית. הוא דל משמעותית בקלוריות ובפחמימות מאורז רגיל, אך נראה טוב באותה מידה בצלחת. אפשר לקנות אורז ירקות מוכן, או לקצוץ את הכרובית במעבד מזון עד שהחתיכות בגודל של גרגירי אורז. מטגנים אותה עם פלפלי צ'ילי, מוסיפים קשיו ועשבי תיבול טריים מעל. מגישים עם שרימפס ותיהנו מהמולת הטעמים הזו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן קוקוס
1 פלפל סראנו, פרוס דק
5 בצלים ירוקים, פרוסים דק, החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים
כפית אחת של זרעי כמון
0.7 ק"ג. אורז כרובית
450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
3 שיני שום, פרוסות דק
0.5 כפות. צ'אטני מנגו
0.5 כוסות אגוזי קשיו קלויים, לא מלוחים, קצוצים
0.5 כוסות כוסברה (עלים וגבעולים רכים), קצוצה
2 כפיות גרידת ליים מגוררת דק + פלחי לימון להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שמן קוקוס, פלפל סראנו, בצל ירוק, כַּמוֹן, כְּרוּבִית, שרימפס, שׁוּם, רוטב צ'אטני, קשיו, כוסברה, סִיד

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה שאינה דביקה, חממו 2 כפות שמן קוקוס על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את פלפל הצ'ילי והבצל הלבן ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, כ-5 דקות. הוסיפו את זרעי הכמון ובשלו במשך דקה אחת. הוסיפו את הכרובית וחצי כפית מלח ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך אך לא להשחמה, 8 עד 10 דקות. העבירו לקערה גדולה.
נגבו את המחבת, הוסיפו את כף שמן הקוקוס הנותרת וחממו על אש גבוהה. הוסיפו את השרימפס ובשלו, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד להזהבה, 3 עד 5 דקות; לאחר מכן העבירו לצלחת. הנמיכו את האש לבינונית, הוסיפו את השום ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה, כ-2 דקות. הוסיפו את צ'אטני המנגו וחצי כוס מים ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב סמיך וסירופי, כ-5 דקות. הסירו מהאש, החזירו את השרימפס למחבת וערבבו לציפוי.

מוסיפים בצל ירוק, קשיו, כוסברה וגרידת ליים לכרובית; מערבבים היטב. מחלקים את הכרובית והשרימפס בין הצלחות; מגישים עם פלחי ליים.

פֶּתֶק

חפשו אורז כרובית במקטע התוצרת או במקטע הירקות הקפואים. הוא מכיל בערך שמינית מהפחמימות והקלוריות של אורז חום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / דגים ופירות ים / מנות כרוב / מנות עיקריות עם כרוב / מנות כרובית / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים