מרק עוף ותירס טקס-מקס

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 470, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 26 ג'., פחמימות 57 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 42 מ"ג, נַתרָן 1316 מ"ג, סוּכָּר 11 ג'.

כמעט כל המרכיבים העיקריים במרק הזה, בהשראת טקס-מקס, משומרים או מוכנים מראש, מה שמקצר משמעותית את זמן הבישול. אף על פי כן, המנה עשירה וטעימה, כאילו ארכה שעות של הכנה. נתחי עוף בגריל טעימים, עגבניות ופלפלי צ'ילי, תירס ותבלינים הופכים את המרק הזה לעשיר ומלא בטעמים התוססים והקיציים של מאכל דרומי. לתוספת טעם, ניתן להוסיף צ'יפס טורטיה מרוסק על כל מנה לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 קלחי תירס, קלופים
2 כפות שמן זית
1 פלפל פובלנו גדול, ללא גבעולים וגרעינים, פרוס דק
בצל אחד, פרוס דק
כפית אחת של תערובת תבליני צ'ילי
4 כוסות ציר עוף מומלח קלות
קופסה אחת (280 גרם) עגבניות קצוצות עם פלפלי צ'ילי
קופסת שימורים אחת (425 גרם) תירס הומיני, שטוף
4 כוסות עוף בגריל מגורר (בערך 350 גרם)
1.5 כוסות צ'יפס טורטיה שבורים
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף בגריל, תִירָס, עגבניות מרוסקות, פלפל פובלנו, תיבול צ'ילי, טורטיה

בישול המנה לפי המתכון:

חותכים את גרגירי התירס מהקלחים ומעבירים אותם לקערה קטנה. מעבירים את הצד הקהה של סכין על פני הקלח כדי לסחוט את כל חלב התירס (זה יעזור להסמיך את המרק) לתוך הקערה.
בסיר גדול או בסיר הולנדי אובן, חממו את שמן הזית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפובלנוס, הבצל, רבע כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור; בשלו תוך ערבוב עד שהירקות משחימים בכתמים, כ-6 דקות. הוסיפו את גרגירי התירס והחלב. הוסיפו תערובת תבליני צ'ילי ולטגן עד לריכוך, כדקה.

מוסיפים את ציר העוף, 3 כוסות מים, עגבניות, נקניקיות, עוף, רבע כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור. מכסים ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה ללא מכסה, כ-5 דקות, עד שהציר מצטמצם מעט והירקות רכים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
יוצקים את המרק לקערות. מקשטים בצ'יפס טורטיה ובצל ירוק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקי בשר / מרקים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים