מרק דלעת בסגנון טקס-מקס

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 234, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 25 מ"ג, נַתרָן 549 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

רי דראמונד החליטה לשפר את טעמו של מרק דלעת על ידי הוספת כמה מרכיבים אופייניים למטבח טקס-מקס: פלפל צ'ילי טחון, כמון וחלפיניו טרי. רי גם שיתפה סוד להקפאה ואחסון של המרק הזה למקרה שתחליטו להכין אותו מראש.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית
בצל אחד, קצוץ לקוביות
דלעת גדולה אחת, קלופה, מגורעת וחתוכה לקוביות
1 פלפל אדום, ללא גרעינים וחתוך לקוביות
2 שיני שום, כתושות
1 חלפיניו, ללא גרעינים וקצוץ דק
4 כוסות ציר עוף
0.5 כפיות כמון טחון
0.5 כפיות אבקת צ'ילי
0.5 כפיות מלח
0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
0.5 כוס שמנת חמוצה
0.5 כוס גבינת קוטיחה מפוררת
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
0.5 כפות גרעיני רימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, פלפל שחור, כַּמוֹן, פלפל מתוק, פלפל חלפיניו, גבינת קוטיחה, תיבול צ'ילי

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות.
מוסיפים את הדלעת והפלפלים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה קלה, 5 עד 7 דקות. מוסיפים את השום והחלפיניו ומבשלים דקה נוספת.

מוסיפים את ציר המרק, הכמון, אבקת הצ'ילי, המלח והפלפל השחור. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עד שהדלעת רכה, כ-15 דקות. בעזרת בלנדר מוט, טוחנים את המרק עד לקבלת מרקם חלק.
אם מגישים מיד, מזגו את המרק לקערות וטפטפו מעל ככף שמנת חמוצה, גבינת קוטיחה מפוררת, כוסברה וגרעיני רימון.
אם מקפיאים, יש לתת למרק להתקרר לחלוטין, לאחר מכן לשפוך לשקיות של 3-4 ליטר ולהקפיא. להגשה, יש להפשיר את שקית המרק במקרר, ולאחר מכן לחמם שוב בסיר או במיקרוגל. יש להגיש עם שמנת חמוצה, גבינה, כוסברה וגרעיני רימון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / כלים לשימוש עתידי / מַמחֶה / מנות סתיו / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים שמנתיים / מנות דלעת / מרקי דלעת / טקס-מקס / רי דראמונד

מתכונים דומים