זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

כריכים עסיסיים וטעימים אלה מושלמים לארוחת בוקר או כחטיף. הם עשויים על מאפינס אנגליים, וכוללים קציצת צ'וריסו מקסיקנית, גבינת פפר ג'ק מותכת ומלוחה, וחביתה רכה עם צ'ילי ירוק. מיונז צ'יפוטלה מעושן מוסיף טעם מיוחד.

רכיבים:

קציצות נקניקיות

• 450 גרם נקניקיות בוקר חריפות גולמיות
• 220 גרם נקניקיית צ'וריסו מקסיקנית גולמית

ביצים

• 2 כפות חמאה מלוחה
• 1/4 כוס שמנת מתוקה
• 0.5 כפיות מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
• 6 ביצים גדולות, טרופות קלות
• קופסת שימורים של פלפלי צ'ילי ירוקים (110 גרם), מסוננים

כריכים

• 2/3 כוס מיונז צ'יפוטלה
• 6 מאפינס אנגליים, חצויים וקלויים
• 6 פרוסות גבינת פפר ג'ק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

נקניקיית צ'וריסו, לחמניות סנדוויץ', ביצים, מַיוֹנֵז, פלפל צ'יפוטלה, גבינת פפר ג'ק

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• קציצות:
  
  ערבבו את הנקניקיות והצ'וריסו בקערה עד לקבלת תערובת חלקה. יוצרים 6 קציצות. מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את הקציצות במחבת יבשה, תוך כדי הפיכה לפי הצורך, עד שהן מוכנות לחלוטין, כ-10 דקות.
שלב 2
• ביצים:
  
  בינתיים, ממיסים את החמאה במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית. בקערה, מערבבים את השמנת המתוקה, המלח, הפלפל, הביצים ופלפל הצ'ילי הירוק. טורפים בעזרת מזלג עד לקבלת תערובת חלקה.
שלב 3
• יוצקים את תערובת הביצים למחבת ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, כמו חביתה, עד שהביצים מתחילות להתייצב, כ-2 דקות. ממשיכים לבשל עד שהחביתה כמעט מתייצבת לחלוטין, עוד 2 דקות. בעזרת מרית, הופכים את החביתה בתנועה אחת. מבשלים דקה נוספת, ואז מעבירים לקרש חיתוך. חותכים ל-6 חתיכות.
שלב 4
• מרכיבים את הכריכים על ידי מריחת מעט מיונז צ'יפוטלה על החצאים התחתונים של מאפינס אנגליים.
שלב 5
• מניחים קציצה, פרוסת גבינה ומנת חביתה על החצי התחתון של כל לחמנייה. מורחים עוד מעט מיונז על החצאים העליונים של המאפינס האנגליים ומעליהם את המילוי. מגישים את הכריכים חמים.

קולות: 2