כריכי פילה חזיר בגריל

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 670, שומן כולל 27 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 43 ג'., פחמימות 65 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 89 מ"ג, נַתרָן 1250 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

פרוסות דקות של פילה חזיר צלוי ורך מהוות מילוי טעים לכריכים דשנים. מעל הניחו בצל אדום פריך, ארוגולה חריפה ומיונז שום, והגישו עם פלפלי שישיטו צלויים. כדי לרכך את טעם הבצל האדום, השרו את הטבעות הפרוסות במי קרח. הרכיבו את הכריך על רבע פרוסת בגט צרפתי, והוא עסיסי ועשיר בטעם, משופר על ידי פלפלי השישיטו. למרות המתיקות שלהם, לפלפלים היפניים האלה אין טוויסט משלהם: בערך אחד מכל עשרה יכול להיות חריף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חצי בצל אדום, פרוס דק, מופרד לטבעות
0.5 כוס מיונז
2 שיני שום, מגוררות דק
מיץ מלימון אחד
220 גרם פלפלי שישיטו
כפית שמן זית כתית מעולה + עוד לצלייה
1 נתח חזיר (0.6-0.7 ק"ג)
1 כף פפריקה ספרדית מעושנת
1 כפית כמון טחון
2 כוסות ארוגולה דקה
בגט אחד, חתוך ל-4 חלקים, חותכים כל אחד לרוחב ופותחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצל אדום, מַיוֹנֵז, שׁוּם, מיץ לימון, פלפל שישיטו, פילה חזיר, פַּפּרִיקָה, כַּמוֹן, ארוגולה, בגט

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. משרים את הבצל האדום בקערה עם מי קרח. בקערה קטנה, מערבבים את המיונז, השום, מיץ הלימון וקורט מלח; מקררים עד להגשה. בקערה גדולה, מערבבים את פלפלי השישיטו עם שמן זית וקורט מלח.
מפזרים על פני החזיר מלח, פלפל שחור, פפריקה וכמון, ומשפשפים את התבלינים על כל המשטח. מברישים את רשת הגריל בשמן זית. מסדרים את הפלפלים והחזיר על הגריל ומכסים. צולים את הפלפלים, תוך הפיכה פעם או פעמיים, עד שהם חרוכים כתמים ופריכים, דקה עד שתיים. מעבירים לצלחת. צולים את החזיר, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהם חרוכים ומבושלים לחלוטין, 12 עד 15 דקות; מעבירים לקרש חיתוך ומניחים לנוח, 5 דקות.

סננו את הבצל האדום ומייבשו אותו בטפיחות קלות. פורסים את הבשר דק ומסדרים אותו על החצאים התחתונים של הבגט. מוסיפים מעט מיונז שום, לאחר מכן את הבצל האדום והרוקט, ומעליהם לחם. מגישים עם פלפלי שישיטו ומתבלים במלח לפי הטעם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל, ברביקיו / בשר צלוי / אוכל מהיר / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים