כריכי צלעות חזיר מיני מצופות חרדל עם בייגלה

קולות: 1

איך להכין - כריכי צלעות חזיר מיני בציפוי חרדל עם בייגלה

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 746, שומן כולל 38 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 20 ג'., פחמימות 80 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 57 מ"ג, נַתרָן 1162 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

חרדל ופרצלים גרוסים יוצרים ציפוי פריך ומלוח לצלעות פילה חזיר. והפילה עצמה, בזכות קוטרה הקטן, מושלמת לכריכים מיניאטוריים, מושלמת לכמה ביסים עם בירה קרה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס מיונז
3 כפות חמוצים קצוצים + 24 כוסות
2 כפיות רוטב חריף
4 כפות חרדל דיז'ון
3 כוסות מיני בייגלה, גרוסים
0.5 כוסות קמח
2 ביצים גדולות
1 נתח חזיר קטן (כ-450 גרם)
שמן צמחי לטיגון
12 לחמניות סליידר מפוצלות
עלי חסה אייסברג להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פילה חזיר, ביצים, מַיוֹנֵז, מלפפון כבוש, לחמניות סנדוויץ', רוטב חריף, חרדל דיז'ון, כַּעַך

בישול המנה לפי המתכון:

ערבבו מיונז, חמוצים פרוסים, רוטב חריף ו-2 כפות חרדל בקערה קטנה. הניחו בצד עד להגשה.
ערבבו בייגלה גרוס, קמח וכפית מלח בתבנית אפייה בגודל 23x33 ס"מ. בקערה בינונית, טרפו ביצים עם 2 כפות החרדל הנותרות.

פורסים את נתח החזיר לרוחב ל-12 חתיכות, כל אחת בעובי של כ-2 ס"מ. מניחים את החתיכות בין ניילון נצמד או נייר אפייה ומכים בעזרת פטיש עד שייווצרו עיגולים בקוטר של כ-6 ס"מ ובעובי של 0.5 ס"מ. טובלים את שני צידי כל חתיכה בתערובת הקמח, לאחר מכן מטבלים כל חתיכה בתערובת הביצים, ולאחר מכן טובלים שוב בתערובת הקמח, תוך כיסוי אחיד. מעבירים לצלחת.
מחממים מחבת גדולה בגובה 0.5 ס"מ שמן על אש בינונית-גבוהה. מניחים רשת בתוך תבנית אפייה עם שוליים. מניחים חצי מהצלעות במחבת ומטגנים עד להזהבה, כ-2 דקות מכל צד. מעבירים לרשת לסינון ותבלו בנדיבות במלח. מטגנים את שאר הצלעות באותו אופן.
מניחים צלעות חזיר על כל לחמנייה, מזלפים מעט רוטב ומקשטים בשתי פרוסות מלפפון חמוץ ועלי חסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / בָּשָׂר / מתאבנים / חטיפי בירה / כריכים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים