כריכי פטריות בגריל

קולות: 2

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 246, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 19 מ"ג, נַתרָן 323 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

פטריות פורטובלו הן תחליף בשר מושלם לכריכים צמחוניים. יש להן כיפות גדולות, עבות ובשרניות, בערך בגודל של קציצה. במתכון זה, כיפות הפורטובלו מושרות בחומץ בלסמי ועשבי תיבול לתוספת טעם. ניתן לצלות אותן מיד או להשרות אותן עד שעתיים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית
1.5 כפות חומץ בלסמי
כפית אחת של בזיליקום מיובש
כפית אחת של פטרוזיליה יבשה
כפית אחת של טימין מיובש
קורט מלח גס
קורט פלפל שחור טחון טרי
6 פטריות פורטובלו שטופות
6 לחמניות בריוש או לחמניות ללא גלוטן, חתוכות לשניים
6 פרוסות עגבניות לב שור
6 פרוסות בצל אדום
עלי חסה, להגשה
חרדל, מיונז וקטשופ, לפי הטעם

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות פורטובלו, סלט עגבניות, בצל אדום, עלי חסה, חומץ בלסמי, בָּזִילִיקוּם, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים שמן זית וחומץ בלסמי לקנקן. מוסיפים בזיליקום מיובש, פטרוזיליה, טימין, מלח ופלפל ומערבבים. יוצקים את התערובת לשקית ניילון עם סגירת זיפ. מוסיפים את הפטריות, סוגרים את השקית ומערבבים כדי לצפות אותן.
צולים את הפטריות מיד או משמרים אותן עד שעתיים.

כשמוכנים לצלייה, מחממים מראש גריל או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה. צולים את הפטריות עד להזהבה קלה ורכות, 4-5 דקות מכל צד. צולים את הלחמניות, כשהצד החתוך כלפי מטה, עד להזהבה, עוד כמה דקות.
מגישים פטריות על לחמניות עם עגבניות פרוסות, בצל סגול, חסה, חרדל, מיונז וקטשופ.

קטגוריות: