שעועית ירוקה עם נקניקיות טחונות ושומר

קולות: 1

איך להכין שעועית ירוקה עם נקניקיות ושומר

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

תוספת זו משתמשת בנקניק איטלקי טחון, רק מקלפים את המעטפת. מטגנים אותו במחבת עם בצל סגול, טימין ושורש שומר, ולאחר מכן משלבים עם שעועית ירוקה קלויה בנפרד. מגישים עם עלי שומר טריים וארומטיים. ניתן להכין את התוספת מראש ופשוט לחמם אותה בתנור לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 כפות שמן זית כתית מעולה
0.9 ק"ג שעועית ירוקה, קצוות גזורים
220 גרם נקניק איטלקי חם, נא, ללא מעטפת
1 בצל אדום קטן, פרוס דק
1 שורש שומר קטן, חתוך לחצי, ללא ליבה ופרוס דק מאוד + עלי שומר קצוצים להגשה
2 כפיות טימין טרי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שְׁעוּעִית יְרוּקָה, קופטי (נקניקיות מטוגנות), בצל אדום, בצל שומר, עלי שומר, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים 2 כפות שמן זית במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים חצי מכמות השעועית הירוקה ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור. מבשלים ללא הפרעה עד שהיא מתחילה להשחים, כ-3 דקות. מערבבים וממשיכים לבשל עד שהיא רכה, 3 עד 4 דקות; מעבירים לתבנית אפייה עם שוליים. מוסיפים עוד 2 כפות שמן זית למחבת וחזרו על הפעולה עם שאר השעועית הירוקה; מעבירים אותה לתבנית אפייה ומנגבים את המחבת.
מוסיפים למחבת את 2 כפות שמן הזית הנותרות ואת הנקניק. מטגנים על אש בינונית, תוך כדי פירוק הנקניק בעזרת כף, עד להזהבה, 4-5 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לתבנית האפייה עם השעועית הירוקה. מוסיפים למחבת את הבצל האדום, השומר והטימין, מתבלים במלח ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך, 4-5 דקות.

מחזירים את השעועית והבשר למחבת ומערבבים; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים עלי שומר.

פֶּתֶק

ניתן להכין את המנה עד 4 שעות מראש; לכסות ולקרר. לחמם שוב בתנור ב-150 מעלות צלזיוס (300 מעלות פרנהייט); לפזר עלי שומר לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / מנות חגיגיות / רֹאשׁ הַשָׁנָה / חַג הַמוֹלָד / מנות עיקריות / תוספות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים