ספגטי עם חזיר וגבינת ברי

קולות: 4

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 570, שומן כולל 22 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 69 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 49 מ"ג, נַתרָן 827 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

כדי להכין את הספגטי הזה, תצטרכו ממרח ברי המשולב עם בצלצלי שאלוט מוקפצים ביין לבן, חרדל דיז'ון ופסטה חמה ומבושלת ליצירת רוטב שמנתי וטעים. טעמו משלים בצורה מושלמת עם קוביות חזיר יער שחור, פטרוזיליה טרייה ופלפל שחור טחון. הפסטה הזו מתבשלת בפחות מחצי שעה והיא משביעה וטעימה להפליא.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם ספגטי
2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 בצלצל גדול, קצוץ
1/4 כוס יין לבן יבש
150 גרם ממרח גבינת ברי
כפית אחת של חרדל דיז'ון
110 גרם פרוסות דקות של חזיר היער השחור, חתוכות לקוביות של 1 ס"מ.
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק
פלפל שחור טחון גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, בצלצלי שאלוט, יַיִן לָבָן, גבינת ברי, חרדל דיז'ון, בְּשַׂר חֲזִיר, פטרוזיליה, פלפל שחור

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הספגטי ובשלו לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. הניחו בצד כוס מים אחת וזורקים את השאר.
בינתיים, ערבבו את שמן הזית והשאלוט בסיר גדול וחממו על אש בינונית. בשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל מתרכך, 3-5 דקות. הוסיפו את היין ובשלו על אש קטנה עד לאידוי, 2-3 דקות. הוסיפו את גבינת הצ'דר, החרדל, החזיר, הספגטי וחצי כוס ממי הבישול. בשלו, תוך ערבוב, עד שהספגטי מצופה ברוטב, 1-2 דקות, והוסיפו עוד מים לפי הצורך כדי לדלל את הרוטב (הפסטה תמשיך לספוג את הנוזלים). תבלו במלח לפי הטעם, הוסיפו את הפטרוזיליה וערבבו שוב.