פירה בטטה מתובלת ופטרוזיליה

קולות: 1

זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 253, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 3 ג'., פחמימות 48 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 16 מ"ג, נַתרָן 82 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

אלטרנטיבה מצוינת ובריאה לפירה עמילני, במיוחד לחגים כשהשולחן כבר מלא במנות עתירות קלוריות. בנוסף, פירה בטטה מתוק וחריף זה של פטרוזיליה משתלב נהדר עם הודו, עוף או חזיר צלויים. לקבלת פירה קטיפתי וחלק, טחנו את הירקות בבלנדר או במעבד מזון.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות לחתיכות של 1 ס"מ (בערך 3 כוסות)
4 פטרוזיליה בינונית, קלופה ופרוסה בעובי של 1/4 אינץ' (כ-2 כוסות)
1/4 כוס ציר עוף סוונסון (רגיל, טבעי או אורגני), מחומם
2 כפות חמאה
2 כפות סוכר חום דחוס היטב
1/4 כפית פלפל שחור טחון טרי
1 כף עירית טרייה קצוצה
עירית להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, שורש גזר לבן, פלפל שחור, סוכר חום

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הבטטה והפטרוזיליה בסיר בנפח 4 ליטר. מוסיפים מים עד למכסה. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה.
הנמיכו את האש. כסו את הסיר ובשלו על אש קטנה במשך 10 דקות או עד שהירקות רכים. סננו במסננת.

מניחים את הירקות במעבד מזון, מוסיפים את ציר המזון והחמאה. מכסים וטוחנים עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים סוכר חום, פלפל שחור ועירית קצוצה דק. מכסים ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מפזרים עירית על המחית ומגישים.

קטגוריות: