קליפות בטטה

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 140, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 5 מ"ג, נַתרָן 140 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

בגרסה הבריאה הזו של קליפות תפוחי אדמה אפויים קלאסיות, תאהבו את השילוב של בטטות וסלסה ירוקה חמצמצה, כמו גם את הקרום הפריך להפליא. קליפות הבטטה נאפות בתערובת גבינת מוצרלה ופרמזן ומוגשות חמות. ניתן לאפות תפוחי אדמה שלמים בלילה שלפני כן ולהכין את המתאבן ממש לפני ההגשה. ניתן להשתמש בבשר הבטטה הנותר, שנלקח מהקליפות, להכנת פירה טעים. הניחו את הקליפות האפויות במרכז השולחן, עם קערות סלסה, שבבי שעועית שחורה מרוסקת ופרוסות אבוקדו בקרבת מקום, כך שהאורחים יוכלו להתאים אישית את המתאבנים שלהם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 בטטות בינוניות (כ-1.1 ק"ג)
3 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כוס מוצרלה דל שומן, מגוררת
2 כפות ליטר פרמזן מגורר
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
0.5 כוס סלסה ירוקה
חצי אבוקדו, חתוך לחתיכות קטנות
כף אחת. צ'יפס דלעת בלוטים, מקוטע

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, גבינת מוצרלה, גבינת פרמזן, רוטב סלסה, אַבוֹקָדוֹ

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בשליש העליון של התנור וחממו מראש ל-175 מעלות צלזיוס. הניחו את הבטטות על תבנית אפייה עם שוליים וצלו עד שהן רכות כשדוקרים אותן במזלג, 40 עד 50 דקות. הניחו להן להתקרר לחלוטין. ניתן לאפות את הבטטות בלילה שלפני כן. חתכו כל תפוח אדמה לשניים לאורכו והוציאו את רוב הבשר, תוך השארת קליפה בעובי 0.5 ס"מ. הניחו את הבשר בצד למעיכה.
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט). מניחים רשת על תבנית אפייה עם שוליים. מסדרים את קליפות תפוחי האדמה, כשצד הקליפה כלפי מעלה, על הרשת ומורחים ב-2 כפות שמן זית. אופים עד שהקליפות זהובות-חומות, 20-30 דקות. נותנים להתקרר לחלוטין, לאחר מכן פורסים כל חצי לשניים לרוחב.

מניחים את קליפות הבטטה כשצד הקליפה כלפי מטה על רשת צינון ומפזרים על כל אחת מהן מוצרלה, פרמזן ובצל ירוק. אופים עד שהמוצרלה נמסה, 8-10 דקות. מוציאים את קליפות הבטטה מהתנור ומזלפים את כף שמן הזית הנותרת. מורחים מעט. סלסה ירוקה ואבוקדו. מפזרים צ'יפס גרוס.

קטגוריות: