קליפות תפוחי אדמה ממולאות בברוקולי, צ'דר וקרם אבוקדו

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 180, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 3.5 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 15 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 20 מ"ג, נַתרָן 380 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

קליפות תפוחי אדמה ממולאות הן מתאבן אמריקאי פופולרי שמתאים בצורה מושלמת לצד כוס בירה או לאירועים רשמיים יותר. כדי להכין אותן, תצטרכו רק קליפות תפוחי אדמה מבושלות אפויות בצורת סירות. ניתן להשתמש בבשר תפוחי האדמה במתכונים אחרים. מלאו את קליפות תפוחי האדמה הללו במילוי טעים ובריא של ברוקולי מאודה, גבינת צ'דר מגוררת ושמנת חמוצה בטעם אבוקדו קרמי. הניחו מעל פרוסות בייקון קנדי מטוגן. הוא רזה יותר מבייקון רגיל ומוסיף נגיעה של טעם בשרי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

קליפות תפוחי אדמה

8 תפוחי אדמה קטנים (כ-1.3 ק"ג בסך הכל), שטופים היטב ומיובשים
4 כפיות שמן קנולה
1/4 כפית מלח
220 גרם פרחי ברוקולי, קצוצים גס (בערך 4 כוסות)
3 פרוסות בייקון קנדי (נקניק רזה ממותן פגר חזיר), חתוכות לקוביות קטנות (כ-90 גרם)
3/4 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת (כ-90 גרם)

קרם אבוקדו

2 בצלים ירוקים, פרוסים דק, החלקים הירוקים שמורים
1 אבוקדו בינוני
2 כפות שמנת חמוצה דלת שומן
2 כפות מיץ ליים
1/4 כוס עלי כוסברה
שן שום אחת
1/4 כפית מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, כרוב ברוקולי, חזה חזיר מעושן, גבינת צ'דר, בצל ירוק, אַבוֹקָדוֹ, שמנת חמוצה, סִיד, כוסברה, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור מראש ל-230 מעלות צלזיוס.
דקרו את תפוחי האדמה מספר פעמים בעזרת מזלג ועטפו אותם במגבות נייר. חממו במיקרוגל בעוצמה גבוהה במשך 13-15 דקות, עד שהם רכים. הוציאו מהמיקרוגל ותנו להם להתקרר עד שניתן לטפל בהם. חתכו את תפוחי האדמה לשניים לאורכם. בעזרת כף, הוציאו את כל הבשר, תוך השארת דופן בעובי 0.3 ס"מ שלמה. השתמשו בתפוחי האדמה המגולפים במנות אחרות.

מברישים את תפוחי האדמה מבפנים ומבחוץ בשמן זית ומתבלים במלח. מניחים אותם עם הקליפה כלפי מטה על תבנית אפייה ואפים עד שהקליפה פריכה והקצוות זהובים, כ-20 דקות.
בינתיים, הכינו את המילוי. לאדות את הברוקולי עד שיהפוך לרך-פריך, כ-3 עד 4 דקות. לסנן עודפי מים. לרסס מחבת טפלון בתרסיס שמן ולחמם על אש בינונית-גבוהה. להוסיף את הבייקון ולבשל, תוך ערבוב תכוף, עד שיהפוך לרך-פריך, כ-3 עד 4 דקות. להניח בצד.
להכנת הקרם שלבו את החלקים הלבנים של הבצל, האבוקדו, השמנת החמוצה, מיץ הליים, הכוסברה, השום והמלח במעבד מזון קטן ועבדו במהירות גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה, כ-30 שניות.
מערבבים את הברוקולי עם הגבינה ומחלקים אותו שווה בשווה בין סירות תפוחי האדמה. מנמיכים את חום התנור ל-200 מעלות צלזיוס (400 מעלות פרנהייט) ואפים עד שהגבינה נמסה, כ-5 דקות. מפזרים כף אחת של קרם אבוקדו מעל מלית הברוקולי, לאחר מכן מפזרים בצל ירוק וכפית אחת של בייקון פריך על כל מנה.

קטגוריות: