קליפות תפוחי אדמה פריכות עם מילוי

קולות: 1

איך להכין - קליפות תפוחי אדמה ממולאות פריכות

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 40 קנפה

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 53, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 1 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 4 מ"ג, נַתרָן 47 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

קליפה פריכה היא החלק הכי טעים בתפוח אדמה. מתכון זה הופך אותו לאולטרה-פריך! הבשר נגרף בזהירות מתפוחי אדמה קטנים אפויים, והקליפות מטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות. פירה תפוחי האדמה הנותר משמש להכנת המילוי: מערבבים אותו עם גבינה מגוררת, חמאה, שמנת חמוצה ובצל ירוק, ומעבירים לקערות עם קליפות תפוחי אדמה פריכות. מתאבן מושלם לכל אירוע, תמיד להיט!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה קטנים (כ-20 פקעות), לשטוף בעזרת מברשת
0.5 כוס עמילן תפוחי אדמה
2 כפות חמאה לא מלוחה
0.5 כוס גבינת צ'דר מגוררת דק (כ-60 גרם)
1/3 כוס שמנת חמוצה
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
פלפל קאיין, לפיזור
שמן קנולה (לפתית), לטיגון עמוק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת צ'דר, פלפל קאיין טחון, בצל ירוק, שמנת חמוצה, עֲמִילָן

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בשכבה אחידה על צלחת המתאימה למיקרוגל, לאחר מכן מחממים במיקרוגל בעוצמה גבוהה עד שהם רכים כשדוקרים אותם בסכין, הופכים כל תפוח אדמה באמצע, 5-6 דקות. מניחים בצד להתקרר מעט.
חותכים כל תפוח אדמה לשניים לרוחב. בעזרת כף קטנה, מוציאים את כל הבשר, ומשאירים קליפה דקה. מעבירים את תפוחי האדמה המגולפים לקערה בינונית, מכסים ומניחים בצד.

בינתיים, יוצקים 5 ס"מ של שמן קנולה לסיר גדול בעל תחתית עבה או לסיר הולנדי אובן ומחברים מדחום לטיגון עמוק לצד המחבת. מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה ל-175 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה עם שוליים בכמה מגבות נייר; מניחים בצד.
בקערה בינונית, ערבבו עמילן תפוחי אדמה עם 1/3 כוס מים עד לקבלת תערובת חלקה. טבלו את קליפות תפוחי האדמה בתערובת העמילן, תנו לכל עודף לטפטף חזרה לקערה, לאחר מכן הורידו אותן בזהירות לשמן החם. טגנו כמה בכל פעם עד להזהבה ופריכות, כ-4 דקות לכל מנה.
הוציאו את הקליפות מהשמן החם בעזרת כף מחוררת והניחו אותן כשהצד החתוך כלפי מעלה על תבנית האפייה המוכנה. תבלו במלח, ולאחר מכן הפכו אותן כשהצד החתוך כלפי מטה כדי להגיר נוזלים.
מוסיפים את החמאה לתפוחי האדמה ששמרנו ומחממים במיקרוגל, תוך ערבוב אחד, במשך כ-3 דקות. מועכים בעזרת מזלג או מועך תפוחי אדמה עד לקבלת תערובת חלקה כמעט, לאחר מכן מוסיפים את השמנת החמוצה, גבינת הצ'דר, הבצל הירוק, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי. מערבבים היטב לאיחוד.
יוצקים רבע כפית מהמלית לתוך כל קליפת תפוח אדמה פריכה. מניחים על צלחת הגשה ומפזרים קורט פלפל קאיין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות ממולאות / טיגון עמוק / תנור מיקרוגל / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / מנות תפוחי אדמה / מתאבנים של תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים