21 דרכים מדהימות לבשל כוסמין

פארו הוא דגן ים תיכוני שטוב במיוחד בסלטים, אך הוא מרכיב רב-תכליתי באמת. טעמו האגוזי מעשיר תוספות פשוטות ומנות עיקריות דשנות.

סלט עם כוסמין, עגבניות ועשבי תיבול

הכינו סלט פשוט עם עגבניות פרוסות, כוסמין עשיר, עירית טרייה ופטרוזיליה איטלקית לארוחת צהריים משביעה או למנת פתיחה לפיקניק או למסיבה.

מַתכּוֹן: סלט כוסמין עם עגבניות ועשבי תיבול

סלט עם כוסמין, מלפפון, מלון וגבינת פטה

זהו סלט קיצי אמיתי שייצור קו בשולחן. מלון, מלפפונים ונענע טרייה מספקים בסיס מרענן. עגבניות שרי מתוקות מוסיפות תווים עזים (וצבע!), בעוד כוסמין מוסיף טעם אגוזי וטעם אגוזי. גבינת פטה מלוחה וויניגרט יין אדום חמצמץ מאזנים את טעמי הסלט הפשוט הזה.

מַתכּוֹן: סלט כוסמין עם מלפפונים, מלון וגבינת פטה

מרק בצל עם כוסמין

כוסמין עשיר מחליף קרוטונים במנה בסגנון מרק בצל צרפתי זה.

מַתכּוֹן: מרק כוסמין וכרישה

פילאף כוסמין

שלבו כוסמין מבושל עם צימוקים, פיסטוקים ופטרוזיליה למנת תוספת בריאה שמתחרה במנת האורז האהובה עליכם.

מַתכּוֹן: פילאף כוסמין

סלט עם תירס וכוסמין

ניתן למצוא פארו במחלקת הדגנים המלאים של חנויות מכולת או חנויות מזון בריאות (ליד קינואה). אבל אם אינכם מוצאים, השתמשו בשעורי פנינה לסלט הקיץ הפשוט הזה.

מַתכּוֹן: סלט תירס חם וחיטה

אורז מטוגן עם כוסמין

פארו (כוסמין) הוא זן איטלקי של חיטה; גרגיריו הופכים רכים וטעימים בבישול. לעתים קרובות מוסיפים אותו למרקים ולריזוטו, אך במתכון הפשוט הזה, פארו מהווה תחליף נפלא לאורז.

מַתכּוֹן: אורז מטוגן כוסמין בריא

דלעת אפויה עם כוסמין

איינה אומרת, "המתכון הזה הוא של השפית הקליפורנית מריה סינסקי. הטעמים והמרקמים מדהימים."

מַתכּוֹן: כוסמין עם דלעת בתנור

סלט עם כוסמין, שרימפס וגרגר נחלים

הסלט הזה מאוד משביע, אבל הוא לא גורם לכם להרגיש שאכלתם יותר מדי.

מַתכּוֹן: סלט חיטה מלאה עם שרימפס

כוסמין אפוי עם גבינה ועשבי תיבול

פארו הופך את המנה האפויה הזו עם שתי גבינות למלאה להפליא.

מַתכּוֹן: כוסמין עם גבינה ועשבי תיבול בתנור

ריזוטו כוסמין עם שומר

החלפת אורז כוסמין בריזוטו משביע וקל להכנה.

מַתכּוֹן: ריזוטו כוסמין עם שומר

סלט כוסמין ים תיכוני

פארו, דגן מלא איטלקי הדומה במרקמו לשעורת פנינה וחיטה מלאה, מוסיף טעם לבבי לסלט ים תיכוני קר דמוי פסטה של ​​ג'יאדה.

מַתכּוֹן: סלט כוסמין ים תיכוני

פסטה עם כוסמין

מתכון זה נוצר בהשראת המאכל היהודי הקלאסי "קאשה ורנישקס", אך מחליף את הכוסמת בכוסמין ואת הפסטה עם פפיון באורקייט. ערבבו את הפסטה המבושלת והקאשה עם רוטב חמאה חום לקבלת טעם פשוט ועשיר.

מַתכּוֹן: דייסת פארו

קערת כוסמין, חזיר ואננס

קערת דגנים זו היא ארוחת צהריים או ערב טעימה. סלסת אננס מתוקה משתלבת בצורה מושלמת עם פילה חזיר צלוי, וכוסמין רך מאחד את הכל.

מַתכּוֹן: קערת כוסמין, חזיר ואננס

אנו ממליצים

סלט כוסמין עם ירקות ירוקים

הכינו מנה מדגנים מלאים: סלט העשוי מפארו דחוס ואגוזי. ניתן להשיג אותו בכמויות גדולות בחנויות מכולת ובחנויות מזון בריאות, וגם בדגנים מלאים ארוזים.

מַתכּוֹן: דייסת כוסמין מלאה עם פסטה קטנה

קסואלט הודו ושעועית

תבשיל זה טעים להפליא בזכות נקניקיית ההודו והוא גם עשיר בסיבים: 15 גרם למנה (יותר ממחצית מהצריכה היומית המומלצת!). ניתן להקפיא שאריות עד חודש.

מַתכּוֹן: קסואלט כוסמין, שעועית והודו

כוסמין עם ירקות מקורמלים ותפוחים

תיהנו מפירות וירקות עונתיים מעורבבים עם כוסמין, מלח וקורט פתיתי פלפל אדום.

מַתכּוֹן: כוסמין עם ירקות מקורמלים ותפוחים

סלט כוסמין עם אספרגוס, עגבניות וריקוטה

כוסמין קלוי ואז מבושל עד שהוא שמנמן ויציב. מתערבב עם אספרגוס, עגבניות ורוטב פשוט של שמן זית ולימון.

מַתכּוֹן: סלט כוסמין עם אספרגוס, עגבניות וחסה ריקוטה

סלט עם כוסמין, דלעת וקייל

לארוחת ערב סתווית באמצע השבוע, שלבו כוסמין עם קייל, דלעת קלויה, עוף בגריל וויניגרט חומץ חרדל.

מַתכּוֹן: סלט כוסמין, דלעת וקייל

פארוטו עם סרטן ואפונה

מחפשים מנה עיקרית אלגנטית? מבשלים כוסמין בציר לובסטר עד לריכוך, לאחר מכן מוסיפים פרמזן, בשר סרטנים, אפונה וגרידת לימון. עשבי תיבול טריים מוסיפים נגיעת צבע בסוף.

מַתכּוֹן: כוסמין עם סרטן ואפונה ירוקה

סלט כוסמין

מה הסוד לסלט הכוסמין הטעים של איינה? היא מבשלת את הגרעינים בתערובת של מים וסיידר תפוחים, מה שמוסיף מתיקות עדינה. לאחר שהכוסמין רך, שלבו אותו עם ארוגולה, צנוניות, פרמזן, פיסטוקים ונענע לסלט טעים ומרשים.

מַתכּוֹן: סלט כוסמין







קטגוריות: