למתכון הזה, בניגוד לרוב הסלטים המבוססים על דגנים, תצטרכו רק מעט כוסמין - מספיק כדי להפוך אותו למעט יותר משביע מבלי להעמיס עליו פחמימות ולשמור על הפריכות והעסיסיות של הירק. כוסמין גם מוסיף... קרא עוד

טעמו של מרק הירקות הבריא הזה משופר על ידי מנה כפולה של גבינת פרמזן. הוסיפו קליפת פרמזן למרק תוך כדי בישול על אש קטנה כדי להחדיר לו תווים של אומאמי, ואז פזרו מעט גבינה מגוררת מעל המרק המוגמר בקערה. למרות שפע פירות האביב העדינים - קרא עוד

כל דגן מבושל שתרצו, כמו קינואה, גריסי פנינה או בורגול, יתאים לסלט הזה. מלאו אותו בצבעי אביב בהירים על ידי הוספת עגבניות שרי בצבעים שונים, אפונה ירוקה, צנוניות, ארוגולה והרבה עשבי תיבול טריים. התוצאה האחרונה... קרא עוד

כוסמין עם לפת מוקפצת, בצל ותפוח הוא מאכל סתיו נפלא, מלא בטעמים. בהכנה נעשה שימוש גם בלפת עצמה וגם בצמרת הטרייה שלה. בשילוב עם התפוח והבצל, הטעם מתוק וחריף, ומשתלב בצורה נהדרת עם... קרא עוד

אינה גרטן מכינה את סלט הטאבולה שלה עם כוסמין במקום קוסקוס או בורגול ומוסיפה חתיכות של גבינת פטה, שמשתלבת נהדר עם הירקות ועשבי התיבול הטריים. הסלט עשיר, עסיסי וטעים. מגישים אותו כמנה ראשונה או כתוספת. קרא עוד

סלט הכוסמין של אינה גרטן פשוט להפליא להכנה, אך כל כך טעים ובריא שתרצו ליהנות ממנו שוב ושוב. הוא עמוס בעגבניות, עשבי תיבול טריים, כולל נענע וארוגולה, וצנוניות. אבל הנה הסוד לטעמו התוסס והמדהים: קרא עוד

מקור שם המנה הוא במילה האיטלקית פארו, שמשמעותה כוסמין, והיא מוכנה באופן דומה לריזוטו. כוסמין מטוגן קלות בשמן ואז מבושל בהדרגה בציר פירות ים עם תוספת של בשר סרטנים אמיתי. והירקות... קרא עוד

במתכון הזה, כוסמין נצלה בתנור עד שהוא מפתח טעם אגוזי, לאחר מכן מבושל עד שהוא רך ומערבב עם אספרגוס קלוי ועגבניות שרי, מתובל במיץ לימון ושמן זית למנה משביעה ובריאה - קרא עוד

• כוסמין
• מְלִית
• תוֹסֶפֶת

מנה זו, בדומה למק אנד צ'יז, משתמשת בכוסמין במקום בפסטה מסורתית. בשילוב עם שתי גבינות דביקות - צ'דר חריף ומוצרלה שמנתית - היא עשירה וטעימה. ג'יאדה דה לורנטיס - קרא עוד

מתכון זה נוצר בהשראת מרק בצל צרפתי קלאסי, אך במקום קרוטונים, הוא משתמש בכוסמין עשיר בטעם אגוזי קל המשלים בצורה מושלמת את מתיקות הבצל המקורמל. מזגו את המרק לקערות ופזרו בנדיבות גבינה ו... קרא עוד

"המתכון הזה הוא של השפית הקליפורנית מריה סינסקי. הטעם והמרקם מדהימים!" משתפת אינה גרטן. המנה נאפית בתבנית קדירה קטנה: שכבה תחתונה של כוסמין, מעליה שכבה של דלעת רכה ומתוקה, ואז שכבה של... קרא עוד

סלט בריא ומשביע זה מלא במגוון רחב של טעמים המשלימים זה את זה בהרמוניה. דלעת רכה, כוסמין לעיס, אגוזי מלך פריכים, קייל עסיסי, גאודה מעושנת, נתחי חזה עוף, והכל במנה מדהימה - קרא עוד

פילה חזיר, מוברש בחרדל ומשפשף בשום, מטוגן במחבת עד פריכות, לאחר מכן מוגמר בתנור, וכתוצאה מכך נוצר פנים עסיסי להפליא עם קרום טעים להפליא מבחוץ. פורסים דק - קרא עוד

אי אפשר שלא להתאהב במנת התוספת הלעיסה והבריאה הזו עם טעם אגוזי נעים, אבל רבים מהססים להכין אותה בגלל המוניטין של כוסמין כדגן מורכב. זה למעשה הרבה יותר פשוט! המפתח הוא לדעת איזה סוג כוסמין יש לכם וכמה— קרא עוד

צדפות אהובות לא רק בזכות טעמן, אלא גם בזכות מהירות הבישול שלהן. חמש דקות על הגריל, ומנה נהדרת מוכנה! היזהרו לא לבשל אותן יתר על המידה, אחרת הן יאבדו את רכותן. הגישו עם סלט כוסמין ושזיפים בריא. קרא עוד

זהו סלט קיץ קלאסי, שלעתים קרובות נאכל כמנה עיקרית. הוא משביע, עסיסי וטעים להפליא, מלא במלפפונים פריכים, נענע ריחנית ועגבניות שרי מתוקות ותוססות. כוסמין מוסיף גם ערכים תזונתיים וגם טעם אגוזי. קרא עוד

פילה צ'אר ארקטי אפוי על מצע שומר ברוטב שמן שום-תפוז ומוגש עם כוסמין מבושל. לטעם תוסס יותר, השתמשו בשני סוגי תפוזים - נבלין ודם - והסירו בזהירות את הקרומים כך... קרא עוד

נגיעה קלה של פרושוטו מעניקה למרק בסגנון איטלקי זה טעם עשיר ובשרי, שמשתפר עוד יותר על ידי תוספת חלמון ביצה עלומה. כוסמין מוסיף נופך אגוזי, ויחד עם האסקרולה, מוסיף טעם עשיר ואדמתי. קרא עוד

השילוב של תפוחים טריים וסיידר תפוחים טבעי ללא אלכוהול הופך את המנה הזו לארוחת ערב סתווית מושלמת, והכל מוכן בסיר אחד! תפוחי Honeycrisp או Pink Lady מתאימים ביותר למתכון הזה. יש להם את הטעם המושלם... קרא עוד

אם סלט רדיקיו מר מדי בשבילכם, תנו לו הזדמנות נוספת, שכן הוא עשיר בנוגדי חמצון, סיבים ומקור מצוין לוויטמין K. במתכון הזה, המרירות של הרדיקיו מאוזנת על ידי הטעם האגוזי של כוסמין והמתיקות של בשר קלוי... קרא עוד

סלט עשיר ומזין זה משלב את הטעם האגוזי הנפלא של כוסמין עם מתיקות האגסים, את הטעם החמצמץ של הסלרי ואת החמיצות של ויניגרט חומץ תפוחים. הוא עסיסי להפליא. מגישים כמנה ראשונה או תוספת. קרא עוד

הכינו תוספת של כוסמין, עמוס בכל טעמי מרק הבצל הצרפתי הקלאסי. הכוסמין נאפה עם בצל ותבלינים בתנור, הופך רך, טעים ומלא טעם עם בצל מקורמל, פרמזן וקרום עבה של... קרא עוד

מנת עוף וכוסמין זו שופעת בטעמים תוססים של המטבח הים תיכוני, עם זיתים מלוחים, גבינת פטה חמצמצה ועגבניות מיובשות מתוקות. הכוסמין מוצק ונעים, והעוף עסיסי עם קרום פריך וזהוב-חום. הכי הרבה - קרא עוד

כוסמין הפך לאחרונה לפופולרי יותר ויותר בקרב אוכלים בריאים. לאחר הבישול, גרגיריו מתרככים אך שומרים על מוצקותם האהובה. כוסמין משמש בדייסות, מרקים וסלטים, ומשמש גם כ... קרא עוד

הכינו פילאף כוסמין ללא בשר טעים ובריא, מושלם כתוספת למנות בשר. כוסמין מבושל עם בצל מטוגן וצימוקים זהובים, וכאשר הוא מוכן, מפזרים מעל פיסטוקים קצוצים ועשבי תיבול טריים. קרא עוד

גרגירי כוסמין מוצקים משתלבים נהדר עם בייקון קנדי ​​מטוגן, פלפלים, עגבניות וירקות ירוקים בסלט חם זה, בהשראת קייג'ון. זהו תוספת נהדרת לבשר חזיר טבעי לחלוטין - קרא עוד

התחילו להכין את הדייסה הבריאה להפליא והעשירה בסיבים לפני השינה על ידי הוספת כל המרכיבים לסיר בישול איטי והגדרת הזמן, וארוחת בוקר חמה ומלאת אנרגיה תחכה לכם בבוקר. קרא עוד

כוסמין מבושל, עגבניות בשלות ושפע של עשבי תיבול טריים הופכים את הסלט האיטלקי הזה לתוספת טעימה, משביעה ובריאה לתזונה הקיצית שלכם. הוסיפו לו ויניגרט בלסמי והניחו לו לעמוד כדי שכל המיצים ייספגו... קרא עוד

הכינו מרק לימון יווני אבגולמונו כשאתם צריכים ארוחת צהריים מחממת ובריאה עם טעם מרענן ונעים. המרכיבים העיקריים שלו הם מיץ לימון וביצה, אשר טרופים יחד ומוסיפים בהדרגה לציר עוף חם, לאחר התמתנות. קרא עוד

כוסמין הוא מרכיב נהדר לסלטים דשנים ובריאים, במיוחד בשילוב עם ירקות עונתיים טריים. הסלט עשיר בסיבים וויטמינים, הודות לצנוניות הצעירות, לארוגולה, לעגבניות שרי, למלפפון ולירקות הריחניים הטריים... קרא עוד

עם המרקם הדחוס והטעם האגוזי העדין שלו, כוסמין הוא מרכיב מעולה לסלטים דשנים ובריאים. בשילוב עם שרימפס מטוגן במחבת, זיתים ותפוזי דם, הוא מהווה מנה עיקרית שלמה. קרא עוד

מלית זו שונה ממילוי הודו אמריקאי מסורתי בתכולת הירקות המוגברת שלה ובשימוש במספר דגנים במקום פרוסות לחם. היא מכילה שיפון, כוסמין ודוחן, אשר מבושלים ולאחר מכן מעורבבים עם... קרא עוד

מרק ביתי סמיך ומשביע זה בסגנון איטלקי עשיר בחומרים מזינים חיוניים וסיבים בריאים. הוא כולל כוסמין, שעועית לבנה והרבה ירקות - בצל, גזר, שומר, עגבניות וקייל. בנוסף, המרק... קרא עוד

• סָלָט
• ויניגרט שרי

סלט טעים ומשביע של כוסמין מבושל, מעורבב עם ירקות ומזולף בויניגרט חמצמץ עם שמיר טרי. החצילים והבצל האדום נצלים על הגריל עד שהם רכים, שם הם מקבלים ארומה מענגת. קרא עוד

קסולה הוא מאכל צרפתי המורכב מתבשיל סמיך ואפוי של שעועית לבנה ובשר. כוסמין הוא תוספת נהדרת למרכיבים אלה. יש לבשל אותו מראש בציר עוף מתובל, ולאחר מכן לערבב אותו עם שעועית לבנה משומרת שטופה. קרא עוד

הכינו דייסה מתערובת של דגנים מלאים ודגנים, ותקבלו את ארוחת הבוקר הטובה והבריאה ביותר שאפשר. בערב, שלבו אורז לא מעובד, שיבולת שועל חתוכה, גריסי פנינה וגריסים בסיר אורז, והוסיפו קליפת תפוז ומקל. קרא עוד

• לחמי כוסמין
• תוֹסֶפֶת

אם אתם רוצים לנסות פיצה עם טעם חדש לגמרי, נסו פיצה לבנה. היא שונה מפיצה רגילה בכך שהיא משמיטה את רוטב העגבניות, המעניק לפיצה את טעם העגבניות החמוץ-מתוק הייחודי שלה. במקום זאת, הוסיפו מעל הבצק לפחות... קרא עוד

קערות הן טרנד חדש יחסית בקרב חובבי תזונה בריאה. מדובר בקערה מלאה במרכיבים בריאים המשלבים בהרמוניה טעם, צבע ומרקם. כל דבר בקערה הוא שלם - קרא עוד