גרטן תפוחי אדמה עם פלפל צ'ילי פובלאנו

קולות: 2

איך להכין גראטן תפוחי אדמה עם פלפלי צ'ילי פובלאנו

תמונה של המנה: קאנה אוקאדה

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 168, שומן כולל 5.5 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 22 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 11 מ"ג, נַתרָן 183 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

גרטן תפוחי אדמה עם פלפל צ'ילי פובלאנו - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 פלפל צ'ילי פובלאנו בינוני, חתוך לחצי ומנוקה מגרעינים
2 כפות (30 גרם) חמאה, ועוד קצת לשימון התבנית
1/2 בצל קטן, חתוך לחצאי טבעות דקות
2 שיני שום, פרוסות דק
2 כפיות טימין טרי קצוץ
1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
2.5 כוסות ציר עוף מומלח קלות
מלח גס ופלפל גרוס טרי
1/4 כף גבינת פרמזן מגוררת
שמנת חמוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצלים, שׁוּם, קוֹרָנִית, תַפּוּחַ אַדֲמָה, גבינת פרמזן, שמנת חמוצה, פלפל אנצ'ו

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את פלפלי הפובלאנו כשהעור כלפי מעלה בתנור שחומם מראש וצולים עד להשחמה, כ-5 דקות. מעבירים את הפלפלים לקערה, מכסים ומניחים להתקרר במשך 5 דקות. לאחר מכן מקלפים את הקליפה מהפלפלים וחותכים את הבשר לחתיכות.
חממו 2 כפות (30 גרם) חמאה במחבת גדולה ועמוקה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל, השום והטימין ובשלו תוך כדי ערבוב עד שהבצל מתרכך, כ-5 דקות. הוסיפו למחבת את תפוחי האדמה, ציר העוף, כפית וחצי מלח ופלפל לפי הטעם והביאו לרתיחה עדינה. הנמיכו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים, 10 עד 12 דקות.

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בחמאה.
יוצקים חצי מציר תפוחי האדמה לתבנית המוכנה. מסדרים חצי מתפוחי האדמה בשכבה אחידה, לאחר מכן חצי מפלפלי הפובלאנו הקלויים, ופוזים חצי מגבינת הפרמזן. יוצקים את ציר התפוזים הנותר מעל, מוסיפים את הירקות הנותרים ופוזרים גבינה. מכניסים את תפוחי האדמה לתנור ואפים עד להזהבה, כ-35 דקות. מגישים את גרטן תפוחי האדמה עם שמנת חמוצה.

קטגוריות: