גרטן ירקות

קולות: 2

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

תבשיל קדרה עשיר בירקות זה יהפוך למנת הדגל שלכם כבר אחרי מנה אחת. הוא מושלם לקיץ, עם כל כך הרבה ירקות עונתיים בשלים: תפוחי אדמה, בטטות, פלפלים, גזר, בצל, עגבניות וקישואים. כל הירקות משתלבים בצורה מושלמת, וגולת הכותרת היא הציפוי הפריך של פירורי לחם, תבלינים איטלקיים וגבינת פרמזן. פזרו אותו מעל הירקות שבתבנית ואפו. תבשיל ירקות זה הוא תוספת נהדרת לכל מנת בשר.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וחתוך לקוביות של 1 ס"מ.
בטטה בינונית אחת, קלופה וחתוכה לחתיכות של 1 ס"מ.
1 פלפל אדום, נקי מגרעינים וחתוך לקוביות של 1 ס"מ.
2 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות של 1 ס"מ.
5 כפות ליטר שמן זית
בצל אדום אחד, פרוס דק
2 קישואים קטנים או קישואים גדולים, פרוסים לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
2 עגבניות גדולות בשלות, פרוסות לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
0.5 כפות פרמזן מגורר
2 כפות פירורי לחם איטלקיים
גבעולי בזיליקום טריים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, גֶזֶר, פלפל מתוק, קִשׁוּא, עגבניות, גבינת פרמזן, פירורי לחם, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
בתבנית אפייה בגודל 30x23x5 ס"מ, ערבבו את תפוחי האדמה, הבטטה, הפלפל והגזר עם 2 כפות שמן זית לציפוי. תבלו במלח ופלפל וערבבו. פזרו את הירקות באופן שווה על תחתית התבנית.

פזרו את פרוסות הבצל באופן שווה על תערובת הירקות. הניחו את הקישואים מעל הבצלים. טפטפו מעל 2 כפות שמן זית. תבלו במלח ופלפל. סדרו את פרוסות העגבניות מעל הקישואים.
בקערה קטנה, ערבבו את גבינת הפרמזן עם פירורי לחםמפזרים את פירורי הפרמזן על הירקות בתבנית אפייה. מזלפים מעל את שמן הזית שנותר.
אופים, ללא מכסה, עד שהירקות רכים והציפוי זהוב-חום, כ-40 דקות. ניתן לקשט בענפי בזיליקום טריים, אם רוצים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תַנוּר / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

אוספי מתכונים