עוף מצופה בפירורי לחם

קולות: 2

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 146, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 10 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 71 מ"ג, נַתרָן 197 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

קשה לעמוד בפני עוף מטוגן עם קרום עבה ופריך. כולם אוהבים אותו, במיוחד ילדים. אבל יחד עם המרקם והטעם האלוהיים של עוף מטוגן, מקבלים הרבה שומן לא בריא וקלוריות נוספות. עם המתכון הזה, אפשר להכין עוף מצופה פירורי לחם פריכים בלי טיגון - בתנור. הוא יהיה טעים באותה מידה וסופר פריך. השתמשו בירכי עוף. שלא כמו בשר לבן, הן עסיסיות יותר לאחר האפייה. לציפוי פירורי לחם, השתמשו בקורנפלקס מרוסק, וכדי לוודא שהם נדבקים לעוף, מרחו אותו בתערובת של חלב חמאה, רוטב חריף וחלבוני ביצה טרופים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוֹף

8 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, מנותקות מכל השומן הנראה לעין (כ-1.5 פאונד)
0.5 כפיות תיבול ביתי, ראו מתכון למטה
1/4 כוס יוגורט דל שומן או קפיר
0.5 כפיות רוטב חריף
2 חלבוני ביצה
גרידה ומיץ מלימון אחד
1 ו-1/4 כוסות קורנפלקס גרוס

תיבול ביתי

כף מלח
1/4 כוס אבקת שום
1/4 כוס פלפל שחור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, חלב חמוץ, קפיר, ביצים, רוטב חריף, גרידת לימון, פְּתִיתֵי תִירָס, ארוחת בוקר יבשה, אבקת שום, פלפל שחור

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). רססו מחבת ברזל יצוק גדולה בתרסיס שמן וחממו על אש בינונית-גבוהה.
מפזרים את התיבול הביתי על העוף. מערבבים את חלב החמאה, הרוטב החריף, חלבוני הביצה, גרידת הלימון ומיץ בקערה גדולה ועורבים את העוף כך שיצפה אותו מכל הצדדים.

מניחים את הקורנפלקס המרוסק בקערה גדולה נוספת. מגלגלים את העוף בפירורים, לוחצים בחוזקה עד שהם נדבקים, לאחר מכן מניחים אותם במחבת ואפים בתנור.
אפו עד שהעוף מבושל לחלוטין ומשחים, או עד שמדחום בשר המוחדר לחלק העבה ביותר של הירך מראה 74 מעלות צלזיוס, 40 עד 45 דקות.

תיבול ביתי:

שלבו מלח, אבקת שום ופלפל שחור בקערה ואחסנו בכלי אטום עד 6 חודשים (1.5 כוסות תיבול).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / תכולת שומן נמוכה / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מְתַאֲבנִים / חטיפים עם רטבים / מתאבנים מבשריים / בובי דין

מתכונים דומים