פירה עם שמן זית ועשבי תיבול

קולות: 3

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

פירה זה עשוי ללא שמנת או חמאה, אך הוא רך באותה מידה. שמן זית כתית מעולה מוסיף לו טעם מלוח, ועשבי תיבול טריים מעניקים ארומה נפלאה. פטרוזיליה, בזיליקום וטרגון קצוצים דק ומוסיפים לפירה המוגמר. ניתן למעוך את תפוחי האדמה בעזרת מועך תפוחי אדמה, אך אם אתם מעדיפים מרקם חלק יותר, העבירו אותם דרך מכבש או מטחנת ירקות. תוספת קיצית נהדרת לבשר, עוף או דגים. מתאים גם לטבעונים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם תפוחי אדמה מבושלים וקמחיים, רצוי מסוג ראסט-בורבנק (כ-4 פקעות בינוניות), קלופים וחתוכים לחתיכות של 2.5 ס"מ.
כפית מלח גס + עוד לפי הצורך
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
1 כפית בזיליקום טרי קצוץ דק
כפית אחת של פטרוזיליה טרייה קצוצה
1 כפית טרגון טרי קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, פטרוזיליה, בָּזִילִיקוּם, לַעֲנָה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, ערבבו את תפוחי האדמה עם כפית מלח וכסו במים קרים. הביאו לרתיחה על אש גבוהה. הנמיכו את האש לשמירה על עוצמה עדינה ובשלו עד שתפוחי האדמה רכים כשדוקרים אותם במזלג, כ-10 דקות. סננו ושימרו חצי כוס מים.
מחזירים את תפוחי האדמה למחבת. מחממים את המחבת, תוך כדי ניעור, על אש בינונית כדקה כדי לייבש את תפוחי האדמה. מעבירים את תפוחי האדמה למטחנת ירקות או לקערה.

מוסיפים למחבת את שמן הזית ונוזלי הבישול ששמרנו ומחממים על אש בינונית. מסירים מהאש. טוחנים את תפוחי האדמה במעבד מזון או מועכים אותם בקערה ומעבירים למחבת. מוסיפים את הבזיליקום, הפטרוזיליה והטרגון ומערבבים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות טבעוניות / מנות עשירות בסיבים / אוכל מנחם / מנות אביב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / פירה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים