פאי טמאלה עוף

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

פאי טמאלה זה הוא גרסה אמריקאית למנה המקסיקנית המסורתית של טמאלס - כדורי בצק תירס ממולאים מאודים בקליפות תירס. בעוד שטמאלס מקסיקניים דורשים עבודה רבה להכנה, פאי טמאלה זה פשוט הרבה יותר, אך הטעם נשאר מדהים באותה מידה! מילוי העוף והשעועית, ברוטב חריף, מכוסה בשכבה עבה של קמח תירס וגבינה, ונאפה בתנור עד להזהבה. הניחו לטמאלה להתקרר מעט כדי לאפשר לציפוי קמח התירס להתייצב, ותיהנו, תוך כדי תוספת שמנת חמוצה על כל מנה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כוסות עוף מבושל, חתוך לקוביות (בערך 350 גרם)
1.5 כוסות סלסה מוכנה
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של שעועית שחורה מקופסה, שטופה
1.5 כוסות ציר עוף
כף אחת. אבקת צ'ילי
2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
3/4 כוס קמח תירס
1 כוס גבינת צ'דר חריפה מגוררת
1 כף חמאה לא מלוחה
שמנת חמוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רגלי עוף, רוטב סלסה, שעועית שחורה, קמח תירס, גבינת צ'דר, תיבול צ'ילי, בצל ירוק, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
במחבת ברזל יצוק בקוטר 25 ס"מ, חממו את העוף, הסלסה, השעועית, 1/2 כוס ציר ואבקת צ'ילי על אש בינונית, תוך ערבוב עד שהתערובת מגיעה לרתיחה. הוסיפו את הבצל הירוק והסירו מהאש.

בינתיים, בסיר בינוני, ערבבו את קמח התירס עם כוס ציר הציר הנותרת וכוס מים. הביאו לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד, ובשלו עד להסמכה, 5-7 דקות. הסירו מהאש וערבבו פנימה את הגבינה והחמאה. תבלו ב-1/4 כפית מלח ו-1/4 כפית פלפל שחור.
מורחים את קמח התירס מעל המילוי ואופים עד שהמילוי מוכן לחלוטין, כ-30 דקות. נותנים לנוח 15 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות ללא גלוטן / תַנוּר / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / טקס-מקס

מתכונים דומים