תבשיל בקר ופיתה עם תרד וגבינה

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 710, שומן כולל 32 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 47 ג'., פחמימות 63 ג'., סִיב 14 ג'., כולסטרול 96 מ"ג, נַתרָן 1483 מ"ג, סוּכָּר 7 ג'.

הכינו תבשיל בשר סמיך ומשביע בסגנון מזרח תיכוני. הוא מבוסס על בשר בקר טחון, שבניגוד לנתחי בשר, מתבשל במהירות, והמנה הזו לא תיקח לכם יותר מחצי שעה. בשלו את הבשר הטחון עם עגבניות, חומוס ותבלינים ברוטב עשיר כדי למזג את הטעמים. במקום לחם מסורתי, הגישו את התבשיל עם כיסי פיתה ממולאים במילוי טעים של מוצרלה ותרד מותכים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תַבשִׁיל

450 גרם בשר בקר טחון
3 כפות שמן זית
בצל אחד, קצוץ
5 שיני שום, כתושות
2 כפיות תבליני ראס אל חנות
קופסה אחת (425 גרם) עגבניות קלויות קצוצות עם פלפלי צ'ילי
2 קופסאות שימורים של גרגירי חומוס לא מלוחים (425 גרם), יש לזרוק את הנוזלים
חבילה אחת (280 גרם) תרד קפוא קצוץ, מופשר וסחוט יבש
כף אחת של מוצרלה מגוררת (כ-110 גרם)
כוסברה טרייה קצוצה, להגשה
2 לחמי פיתה, חתוך לשניים

תערובת תבלינים יבשה של ראס אל חנות

מקל קינמון אחד
2 חתיכות גלנגל
כף אחת של ג'ינג'ר טחון
8 פירות יער פלפל אנגלי
8 זרעי הל לבנים או ירוקים
כפית אחת של אניס
כפית אחת של אגוז מוסקט טרי מגורר
כפית אחת של לבנדר
2 חתיכות קטנות של שורש אוריס
5 ניצני ורדים מיובשים
4 ציפורן שלמות
6 פירות כורכום
קורט של מייס
1/2 כפית פלפל קאיין טחון
טחנו את כל המרכיבים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, עגבניות, פלפל צ'ילי, חומוס, תֶרֶד, גבינת מוצרלה, כוסברה, פיתה

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו 2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להשחמה, כ-5 דקות. הוסיפו 3 שיני שום קצוצות ובשלו עד ריכוך, כ-30 שניות. ערבבו פנימה את הראס אל חנות.

מוסיפים את הבשר הטחון ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מבשלים תוך ערבוב ומפרידים גושים עד להשחמה, 5-7 דקות. מוסיפים את העגבניות והחומוס עם הנוזלים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהתבשיל מסמיך מעט, 10-12 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
בינתיים, ערבבו בקערה את התרד, הגבינה, כף שמן הזית הנותרת ו-2 שיני שום קצוצות; תבלו במלח לפי הטעם. מלאו את חצאי הפיתה בתערובת הגבינה, עטפו כל חצאי ...
מחלקים את התבשיל בין קערות, מקשטים בכוסברה ומגישים עם פיתה ממולאת בתרד וגבינה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקים ותבשילים סמיכים / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הערבי

מתכונים דומים