מוקפץ שרימפס חריף וברוקולי

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 413, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 44 ג'., סִיב 14 ג'., כולסטרול 129 מ"ג, נַתרָן 498 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

בשלו שרימפס וברוקוליני ברוטב בוטנים קליל עם חלפיניו וג'ינג'ר לארוחת ערב טעימה בהשראה אסייתית. הרוטב עשוי מחמאת בוטנים. בחרו בגרסה הפריכה (עם חתיכות בוטנים) כדי שלא תצטרכו לפזר בוטנים קצוצים על המנה. כל תערובת אורז מתאימה כתוספת, כמו אורז לבן ואורז בר, או אורז וקינואה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ו-1/4 כוסות תערובת אורז ודגנים
כף אחת של שמן קוקוס
350 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה
1 חלפיניו אדום, ללא גרעינים ופרוס דק
1 כף שורש ג'ינג'ר קלוף מגורר
2 צרורות ברוקולי (כ-450 גרם), קצוצים גס
3 בצלים ירוקים, פרוסים דק
3/4 כוס מי קוקוס
2 כפות חמאת בוטנים פריכה
2 כפות כוסברה טרייה קצוצה
מיץ מליים אחד

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, ברוקוליני, פלפל חלפיניו, מיץ ליים, חמאת בוטנים, מי קוקוס, בצל ירוק, כוסברה, שורש ג'ינג'ר, שמן קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

הכינו את תערובת הדגנים לפי הוראות האריזה; הניחו בצד.
מחממים שמן קוקוס במחבת גדולה נון-סטיק על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השרימפס ומבשלים עד להזהבה ורודה, כדקה מכל צד. מעבירים לצלחת ומניחים בצד.

מוסיפים למחבת את החלפיניו, הג'ינג'ר וחצי כפית מלח ומבשלים עד שהחלפיניו מתרכך מעט, כדקה. מוסיפים את הברוקולי והבצל הירוק ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות מתרככים מעט, 2 דקות.
מוסיפים מי קוקוס למחבת ומבשלים תוך ערבוב עד שהברוקולי רך, כ-2 דקות. מוסיפים את חמאת הבוטנים ומבשלים תוך ערבוב עד שהרוטב מסמיך מעט, כדקה.
מחזירים את השרימפס למחבת ומבשלים עד שהרוטב מסמיך, עוד 2 דקות. מוסיפים את הכוסברה ומיץ הליים. מגישים עם סלט בצד.

קטגוריות: