ברוקולי ברוטב חרדל

קולות: 18

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ברוקולי הוא קרוב משפחה של ברוקולי עם פרחים פחות שופעים וגבעולים ארוכים יותר. יש לו טעם כרוב פחות בולט מברוקולי, וזה מה שרבים אוהבים בו. ברוקולי עשיר גם בויטמינים C ו-A, אשלגן, סידן וסיבים תזונתיים. כדי לשמר את כל החומרים המזינים המועילים במהלך הבישול, מומלץ לבשל את הגבעולים לא יותר משלוש דקות. הם צריכים להתרכך מעט ולהישאר ירוקים בוהקים. מגישים עם רוטב העשוי משמנת חמוצה וחרדל גרגירי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 צרורות ברוקולי
1/4 כוס שמנת חמוצה
כף אחת של חרדל גרגירי
1 כף ליטר בצלצלי שאלוט קצוצים
כפית אחת של חומץ תפוחים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ברוקוליני, חרדל מלא, חומץ תפוחים, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול עם מים מומלחים, הרתיחו 2 צרורות ברוקולי גזוזים במשך 3 דקות. סננו, שטפו במים קרים ומייבשו בטפיחות קלות.
ערבבו 1/4 כוס שמנת חמוצה, כף אחת של מים וחרדל גרגירים, כפית אחת של חומץ תפוחים וכף אחת של בצלצלי שאלוט קצוץ; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. טפטפו מעל את רוטב הברוקוליני.

קטגוריות: