פאי צ'דר ותפוחים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 53, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 2 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 19 מ"ג, נַתרָן 84 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

השילוב האמריקאי הקלאסי של תפוחים וגבינת צ'דר ממלא את פשטידות הבצק הפירוריות הללו. אכלו אותן כמתאבן או הגישו אותן כתוספת עם הודו צלוי. פשטידות אלו, המצופות בפרג ושומשום, טעימות נפלאות בדיוק כפי שהן נראות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה
1 בצל קטן, פרוס לחצאי טבעות דקות
2 תפוחי גרני סמית, קלופים וחתוכים לקוביות של 0.5 ס"מ.
כפית סוכר אחת
קורט ג'ינג'ר טחון
כף אחת + 2 כפיות טימין טרי קצוץ
1/4 כף + 4 כפיות ממרח גבינת צ'דר
2 שכבות של בצק פאי קר (מאריזה של 400 גרם)
ביצה גדולה אחת
כף אחת של שומשום לבן
כף אחת של זרעי פרג
ציוד מיוחדחותכן עוגיות בקוטר 10 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק צרפתי, תפוחים, גבינת צ'דר, פָּרָג, שׂוּמשׂוּם, ג'ינג'ר טחון, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת בינונית, המיסו כף חמאה על אש בינונית-נמוכה. הוסיפו את הבצל, קורט מלח וקצת פלפל שחור גרוס טרי. בשלו תוך ערבוב תכוף, עד שהבצל רך ומקורמל, 8-10 דקות. הוסיפו 2 כפות מים וגרדו את החלקים השחומים מתחתית המחבת ומהדפנות.
הגבירו את האש לבינונית-גבוהה. הוסיפו את התפוחים ובשלו תוך כדי ערבוב עד לריכוך, 3 עד 5 דקות. הוסיפו את כף החמאה הנותרת, לאחר מכן פזרו סוכר, ג'ינג'ר, 2 כפות טימין וקורט מלח נוסף. בשלו תוך כדי ערבוב עד שהתפוחים רכים מאוד וזהובים קלות, כ-6 דקות נוספות. הוסיפו 1/4 כוס ממרח הגבינה ובשלו עד להמסה וחלקות, לאחר מכן הסירו מהאש. העבירו לקערה בינונית וקיררו עד להתקררות מוחלטת, כ-30 דקות.

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס, מרפדים 2 תבניות אפייה בנייר אפייה.
מניחים את בצק הפאי על קרש חיתוך או משטח עבודה נקי. קורצים 8 עיגולים, כל אחד בקוטר 10 ס"מ; אוספים ומרדדים שוב את שאריות הבצק כדי לחתוך עיגולים נוספים, במידת הצורך. טורפים את הביצה בקערה קטנה עם כף מים.
יוצקים כרבע כף ממלית התפוחים במרכז עיגול הבצק, ומעליו כרבע כפית ממרח הגבינה שנותר. מברישים את הקצוות במעט ביצה טרופה ומקפלים את הבצק לחצי עיגול. לוחצים החוצה את האוויר ומקפלים את הקצוות בעזרת מזלג. מעבירים את הפאי לאחד מתבניות האפייה המוכנות. חוזרים על הפעולה עם הבצק והמלית הנותרים.
מברישים את הפשטידות בביצה טרופה ומפזרים שומשום, פרג וכף התימין הנותרת. אופים עד להזהבה, 20-25 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מסיבת ארוחת ערב / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / קינוחים / סופגניות, פשטידות, לחמניות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים