BLT במחבת

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 377, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 7.5 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 38 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 37 מ"ג, נַתרָן 819 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

BLT הוא שילוב קלאסי של בייקון, חסה ועגבנייה, מושלם לא רק לסלטים וכריכים אלא גם להכנת פסטה טעימה. מנה זו מבושלת במחבת אחת, תחילה על הכיריים, ולאחר מכן מסיימת בתנור. מערבבים בנפרד פסטה ומוצרלה מבושלות לתוך רוטב עגבניות עם סלט ירוק, מפזרים מעל תערובת של ריקוטה ופרמזן, ומפזרים בייקון מטוגן. מנה זו משתמשת בגבינות דלות שומן ופסטה מדגנים מלאים, המעניקים טעם עשיר, סיבים וחלבון. אופים בתנור כדי לצפות את הפסטה בגבינה דביקה וטעימה ובחתיכות בייקון פריכות, ותיהנו מטעמה הטעים ללא קלוריות נוספות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם פסטה פוזילי מדגנים מלאים (ספירלות)
3 רצועות בייקון
3 שיני שום, פרוסות דק
1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
4-5 עלי בזיליקום שלמים + עוד להגשה (אופציונלי)
1/2 צרור קטן של אסקרולה, קרועה לחתיכות קטנות (בערך 4 כוסות)
0.5 כוסות ריקוטה דל שומן
1/4 כף פרמזן מגורר
220 גרם מוצרלה דל שומן, חתוכה לקוביות של 1 ס"מ.
מֶלַח
קופסת שימורים אחת של 800 גרם עגבניות קלופות משומרות במיץ שלהן, מעוכות ידנית, עם המיצים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספירלית פוזילי, עגבניות מרוסקות, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, סלט אסקרול, בָּזִילִיקוּם, פתיתי פלפל אדום, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
הביאו לרתיחה סיר גדול של מים מומלחים. בשלו את הפסטה לפי הוראות האריזה. סננו, והניחו בצד 1/2 כוס ממי הבישול.

בינתיים, מניחים את הבייקון במחבת גדולה המתאימה לתנור ומטגנים על הכיריים על אש בינונית עד להשחמה ופריכות קלות, 4-5 דקות מכל צד. מסירים את המחבת מהאש, מעבירים את הבייקון לצלחת מרופדת במגבת נייר, וזורקים את השומן המגורר, תוך שמירה על כף אחת בלבד. שוברים את הבייקון לחתיכות קטנות.
החזירו את הסיר לאש בינונית, הוסיפו את השום ובשלו תוך ערבוב תכוף עד לריכוך, כדקה. הוסיפו את העגבניות והמיץ שלהן, מי הפסטה, פתיתי פלפל אדום, בזיליקום, אסקרולה וחצי כפית מלח. הביאו לרתיחה עדינה ובשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך והאסקרולה נובלת, 15 עד 20 דקות.
ערבבו את הריקוטה וגבינת הפרמזן. הוסיפו את הפסטה והמוצרלה המבושלת לרוטב וערבבו היטב. כף את תערובת הריקוטה והפרמזן מעל. פזרו חתיכות בייקון ואפו עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, 15-20 דקות. הניחו לנוח כמה דקות לפני ההגשה. פזרו בזיליקום נוסף, אם משתמשים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות דלות קלוריות / תכולת שומן נמוכה / כולסטרול נמוך / לב בריא / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / פָּאן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים