זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

אורז לסושי בסיר אורז - מתכון מפורט.

רכיבים:

• 3 כוסות אורז לבן קצר גרגר
• 1/4 כף חומץ יין אורז
• 1/4 כוס סוכר
• כפית מלח אחת

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

אורז עגול, מירין (יין אורז)

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• לפני הבישול, יש לשטוף את האורז תחת מים זורמים עד שהמים צלולים. יש לסנן את המים במסננת למשך שעה. יש לבשל על הכיריים או בסיר אורז חשמלי לפי הוראות האריזה.
שלב 2
• בסיר קטן על אש נמוכה, ערבבו חומץ, סוכר ומלח. ערבבו בעדינות עד להמסת המלח והסוכר. קררו לטמפרטורת החדר.
שלב 3
• בזמן שהאורז עדיין חם, העבירו אותו לקערה גדולה שאינה מגיבה. שפכו את תערובת החומץ על האורז בהדרגה, תוך שימוש במייבש שיער תוך כדי בישול.
  
  בעזרת כף אורז, ערבבו בעדינות את האורז מבלי למעוך את הגרגירים. כסו את האורז במטלית לחה ושמרו אותו בטמפרטורת החדר עד שתהיו מוכנים להכין סושי. אין לשמור במקרר.

קולות: 8