מאפינס תירס דלי שומן

קולות: 3

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 293, שומן כולל 5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 60 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 3 מ"ג, נַתרָן 338 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

מאפינס הפכו לקינוח דל השומן הפופולרי ביותר. מתכון זה הוא מציאה נהדרת עבור אלו שנהנים מאפייה אך מודעים לצריכת השומן שלהם מסיבות מסוימות (לא יותר מ-15-30 גרם שומן בכל פעם). מאפינס מושלמים לארוחת בוקר; הארומה הקליפה של תפוז והמרקם הלח שלהם יקבעו את מצב הרוח ליום. לתוספת טעם, כל פירות יער מתאימים, כגון פטל, חמוציות, אוכמניות או רוטב פירות יער, שניתן לטפטף מעל המאפינס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כוסות קמח
2.5 כוסות קמח תירס צהוב
1.5 כוסות סוכר
כף אחת של אבקת אפייה
3/4 כפית מלח
2 כפות חלב דל שומן
1/2 כוס מיץ משמש עם עיסה
3 כפות שמן זרעי ענבים
2 כפיות תמצית וניל
כפית אחת של גרידת תפוז
4 חלבוני ביצה גדולים
2 כוסות פטל קפוא

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח תירס, חלב חמוץ, צוף משמש, שמן זרעי ענבים, גרידת תפוז, ביצים, פֶּטֶל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). מרפדים תבנית של 12 מאפינס בתבניות נייר או בריבועי נייר אפייה בקוטר 15 ס"מ ומרססים בתרסיס שמן. אם רוצים תבנית מאפינס בעלת כיפה גדולה יותר, השתמשו בנייר אפייה; הבלילה תידבק אליו בזמן התפיחה.
בקערה בינונית, טורפים יחד את קמח רב תכליתי, קורנפלור, 3/4 כוס סוכר, אבקת אפייה ומלח. בקערה נוספת, טורפים יחד את חלב החמאה, מיץ משמש, שמן זרעי ענבים, תמצית וניל וגרידת תפוז עד לקבלת תערובת אחידה.

בקערה גדולה, הקציפו את חלבוני הביצה עם ¾ כוס מהסוכר שנותר בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד להיווצרות קצף יציב, כ-8 דקות. בעזרת מטרפה, קפלו במהירות את תערובת חלב החמאה לתוך החומרים היבשים עד להרטבה. קפלו בעדינות פנימה את החלבונים הטרופים תחילה עד כמעט איחוד, לאחר מכן את הפטל. נסו לא לערבב יתר על המידה.
מורחים את הבלילה בתבניות המאפינס המוכנות (כף גלידה עובדת מצוין). אופים עד שקיסם הננעץ במאפינס יוצא נקי (30-35 דקות). מוציאים את המאפינס מהתבניות ומצננים על רשת צינון.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחות בוקר מהירות / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / עוגיות ומאפינס לא ממותקים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

אוספי מתכונים