ספגטי עם כדורי בשר במחבת

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 12 מנות
קלוריות 271, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 18 ג'., פחמימות 23 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 57 מ"ג, נַתרָן 378 מ"ג, סוּכָּר 4 ג'.

ספגטי וכדורי בשר ברוטב עגבניות עשיר הם שילוב מושלם. היופי במתכון הזה הוא שהכל מבושל במחבת אחת (למעט הפסטה שמבושלת בנפרד), כך שלא צריך ללכלך הרבה כלים. הכינו תבנית המתאימה לתנור והתחילו: ראשית, טגנו את כדורי הבשר, מיד לאחר מכן הכינו את הרוטב, הוסיפו את הספגטי החצי-מבושל, ערבבו הכל יחד, ואפו מתחת לשכבה של מוצרלה מגוררת עד שהגבינה נמסה. הגישו ישר במחבת ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם ספגטי
450 גרם צוואר בקר טחון
1/3 כוס פירורי לחם מתובלים
1/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת, ועוד תוספת להגשה
2 כפות שמנת מתוקה
ביצה גדולה אחת, טרופה
6 שיני שום, כתושות
2 כפות אורגנו טרי, קצוץ
כפית מלח גס + עוד לפי הצורך
0.5 כפיות פלפל שחור גרוס טרי + עוד לפי הצורך
1/4 כוס שמן זית
חצי בצל בינוני, קצוץ דק
קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות מרוסקות משומרות
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום גרוסים
170 גרם מוצרלה מגוררת קנויה (יבשה)
8-10 עלי בזיליקום טריים, קרועים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, בשר בקר טחון, כדורי בשר, עגבניות מרוסקות, פירורי לחם, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, אוֹרֶגָנוֹ, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס. מבשלים את הספגטי לפי הוראות האריזה, מסננים דקה לפני הכנת הספגטי למצב אל דנטה.
בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, פירורי הלחם, הפרמזן, השמנת, הביצה, חצי מכמות השום וכף אחת של אורגנו. תבלו במלח ופלפל. ערבבו בעזרת הידיים או כף עץ עד לפיזור אחיד. צרו 10 כדורי בשר. הניחו בצד.

מחממים שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את כדורי הבשר, תוך כדי הפיכה לפי הצורך, עד להשחמה מכל הצדדים, 5-6 דקות. מעבירים את כדורי הבשר לדפנות המחבת.
הנמיכו את האש לבינונית והוסיפו את הבצל למרכז המחבת יחד עם השום והאורגנו הנותרים. בשלו עד לקבלת ריח ריחני, 1-2 דקות. הוסיפו את העגבניות והפלפל האדום יחד עם 1/2 כוס מים חמים. תבלו במלח ופלפל, ולאחר מכן ערבבו היטב את כדורי הבשר עם הרוטב. בשלו על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך מעט והכדורי בשר מבושלים לחלוטין, כ-15 דקות. טעמו ותקנו את התיבול במידת הצורך.
מוסיפים את הפסטה למחבת ומערבבים עם הרוטב, מפזרים אותו באופן שווה. מניחים את כדורי הבשר מעל הפסטה ומפזרים מוצרלה, תוך הקפדה לא לכסות לחלוטין את כדורי הבשר והרוטב (כדי שהמנה תיראה יפה לאחר האפייה). מעבירים לתנור. אופים עד שהגבינה נמסה לחלוטין, כ-12 דקות.
מוציאים את התבנית מהתנור ומפזרים פרמזן ובזיליקום טרי. מגישים ישר מהתבנית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים לשניים / פָּאן / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר / / מטבח איטלקי / רי דראמונד

מתכונים דומים