עוף עם אגוזי לוז

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 14 מנות
קלוריות 300, שומן כולל 23 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 16 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 68 מ"ג, נַתרָן 299 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

בעוד שאגוזי לוז משמשים לרוב בקינוחים ובמאפים, ניתן גם להדגיש את טעמם העשיר והחמאתי במנות מלוחות. הוסיפו אגוזי לוז טחונים לפירורי העוף שלכם וטגנו אותם במחבת. הוסיפו מעט אגוזים טחונים לרוטב לקבלת חסה רומית עם עגבניות. הגישו עוף פריך עם סלט עסיסי ותיהנו מטעם אגוזי לוז נפלא בכל ביס.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות במשקל 170-220 גרם כל אחד.
1 ו-1/4 כוסות אגוזי לוז
1 כוס פירורי לחם פנקו
2 ביצים גדולות, טרופות קלות
6 כפות שמן צמחי
כפית אחת של דבש
2.5 כפות מיץ לימון
שן שום אחת, קצוצה
0.5 כוסות שמן זית
לב חסה רומית אחד, קצוץ
2 עגבניות שזיף, חתוכות לקוביות
4 בצלים ירוקים, פרוסים באלכסון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, אגוזי לוז, ביצים, פירורי לחם פנקו, חסה רומית, עגבניות שזיף, בצל ירוק, מיץ לימון, דְבַשׁ

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
הניחו את חזה העוף על משטח עבודה וטחנו אותו בעזרת פטיש בשר עד לעובי של 2 ס"מ. טחנו את אגוזי הלוז במעבד מזון עד לטחינה דקה. הניחו בצד 3 כפות מהאגוזים וערבבו את השאר עם... פירורי לחם פנקו, כפית מלח, 0.5 כפיות פלפל שחור ופיזרו באופן שווה על תבנית אפייה. פזרו קורט מלח ופלפל שחור על העוף. טרפו את הביצים עם 0.5 כפיות מלח, לאחר מכן טבלו כל קציצה במלח, ותנו לכל עודף לטפטף. טבלו את העוף בתערובת האגוזים.

במחבת גדולה וכבדה, חממו 1.5 כפות שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את העוף, 2 נתחי עוף בכל פעם, ובשלו, תוך הפיכה פעם אחת, כ-2 דקות מכל צד. טגנו את העוף הנותר באותה כמות שמן, תוך ניגוב המחבת לפי הצורך. הניחו את העוף על תבנית אפייה ואפו בתנור כ-6 דקות.
בזמן שהעוף מתבשל, ערבבו בקערה בינונית את הדבש, מיץ הלימון, השום ורבע כפית מלח. הוסיפו בהדרגה את שמן הזית. לאחר שהרוטב חלק, הוסיפו 3 כפות אגוזי לוז טחונים. ערבבו את הרוטב עם החסה הרומית, העגבניות והבצל הירוק. הגישו את הסלט עם העוף.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים