דונאטס שוקולד עם ציפוי קפה

קולות: 1

איך להכין - סופגניות שוקולד עם ציפוי קפה

זְמַן: שעתיים.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 315, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 44 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 16 מ"ג, נַתרָן 212 מ"ג, סוּכָּר 28 ג'.

קפה טרי משפר את טעם השוקולד של הדונאטס הטעימים הללו, מה שהופך אותם לעשירים ועזים יותר. קפה מתווסף גם לבצק וגם לזיגוג הסוכר. מזגו את הדונאטס לאחר שהן התקררו לחלוטין, ופזרו מיד אגוזי לוז קצוצים כדי לעזור להם להידבק לזיגוג הדביק.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

סופגניות שוקולד

1.5 כוסות קמח פרימיום
1 כוס סוכר מגורען
0.5 כוסות קקאו
3/4 כפית מלח גס
כפית אבקת אפייה
0.5 כפיות סודה
0.5 כוסות קפה מבושל בטמפרטורת החדר
6 כפות חלב חמוץ או קפיר
6 כפות שמן צמחי
כפית אחת של תמצית וניל
ביצה גדולה אחת
ציוד מיוחדתבנית דונאטס ל-12 חלקים; שקית זילוף

גלזורה של קפה

1 כוס אבקת סוכר
2 כפות קפה מבושל, או יותר לפי הצורך
כף חלב אחת
1 כוס אגוזי לוז קלויים קצוצים
סוכריות לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, ביצים, חלב חמוץ, קפיר, אגוזי לוז, קָקָאוֹ, קָפֶה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס (375 מעלות פרנהייט). רססו תבנית דונאטס בתרסיס שמן והניחו בצד.
סופגניות שוקולד:

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר המגורען, הקקאו, המלח, אבקת האפייה וסודה לשתייה. בקערה בינונית נפרדת, ערבבו את הקפה, החלב החמוץ, החמאה, תמצית הווניל והביצה עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את תערובת הנוזלים לתערובת הקמח ולשו עד לקבלת תערובת חלקה.

מעבירים את הבלילה לשק זילוף. ממלאים כל שקע של דונאטס בבלילה עד כשלושה רבעים. אופים עד שקיסם הננעץ בסופגנייה יוצא נקי, כ-12 דקות. נותנים לסופגניות להתקרר בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן מעבירים אותן לרשת צינון לצינון מלא.
גלזורה של קפה:

ערבבו אבקת סוכר, קפה וחלב בקערה עד לקבלת תערובת חלקה. אם הציפוי נראה סמיך מדי, הוסיפו עוד מעט קפה. טבלו כל סופגנייה באמצע הציפוי ותנו לכל עודף לטפטף. פזרו אגוזי לוז וסוכריות סוכר. הניחו להתייצב כ-30 דקות.

מחבר המתכון - מולי יה היא בלוגרית וסופרת ספרי בישול אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / ארוחת בוקר / קינוחים / סופגניות, פשטידות, לחמניות

אוספי מתכונים