סלט עוף עם תפוחים

קולות: 0

זְמַן: 40 דקות
קוֹשִׁי: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 754, שומן כולל 53 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 54 ג'., פחמימות 19 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 149 מ"ג, נַתרָן 910 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

אנדיב מר ותפוח מתוק-חמצמץ משלימים זה את זה בצורה נהדרת בסלט ויניגרט אגוזי מלך עשיר זה. מגישים אותו כתוספת עם חזה עוף בגריל, ומעליו גבינת צ'דר מיושנת וטעימה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חזה עוף עם עור ועצמות (כ-1 ק"ג)
1/3 כוס + 1 כף שמן צמחי
2 כפות חומץ שרי או חומץ יין אדום
כף אחת + כפית אחת חרדל דיז'ון
כפית אחת של דבש
2 תפוחי גאלה
0.5 כוס אגוזי מלך קצוצים
ראש קטן אחד של אסקרולה, קרוע לחתיכות
2 ראשי אנדיב בלגי, חצויים לאורכם ופרוסים דק
110 גרם גבינת צ'דר מיושן, מגוררת (בערך כוס אחת)
לחם רב דגנים, להגשה (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, סלט אנדיב, תפוחים, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, דְבַשׁ, חומץ יין, גבינת צ'דר, לחם רב דגנים

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מפזרים כפית מלח ופלפל לפי הטעם על העוף. במחבת גדולה המתאימה לתנור, מחממים כף שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף, כשהעור כלפי מטה, ומבשלים עד להזהבה, כ-5 דקות. מעבירים את המחבת לתנור (אין להפוך את העוף); צולים עד שמדחום הננעץ בחלק העבה ביותר של העוף מראה 74 מעלות צלזיוס, כ-25 דקות. מעבירים לקרש חיתוך ומניחים לנוח 5 דקות.
בינתיים, הכינו את הרוטב.:

ערבבו חומץ, חרדל ודבש בקערה גדולה. הוסיפו בהדרגה את 1/3 כוס שמן הצמחי הנותר, תוך כדי טריפה עד לקבלת תערובת אחידה.

הוציאו את העוף מהעצם ופרסו אותו. פרסו את התפוחים לפרוסות דקות והוסיפו לרוטב יחד עם אגוזי מלך, אסקרולה ואנדיב; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו את הסלט, מפזרים מעל את העוף ומפזרים גבינה. הגישו עם לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכונים פשוטים ומהירים / ארוחות ערב מהירות / מתכוני עוף קלים / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים